銀杏焖鴨

補腎、滋陰、養胃、利水消腫、定喘止咳，對小兒夜尿多、遺尿有一定輔助治療作用。

原料：
白鴨1只、玉竹50克、銀杏50克，北沙參10克，大料5克，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖各10克，食油適量。

制作：
1、將鴨子洗淨，裡外抹勻蜂蜜，放入熱油中炸成金黃色；玉竹、銀杏、北沙參、大料、蔥、姜、冰糖填入鴨膛內，將鴨子擺入大沙鍋內。鴨子必須收拾好，毛去淨，內髒摘除沖淨，裡外有料，是為了滋味煮透。
2、炒鍋加入油，燒熱、放入蔥、姜、大料、鹽炒香，倒入醬油、料酒、水，燒開倒入沙鍋，把沙鍋放在火上焖煮90分鐘即成。

特點：
鮮、香、鹹、味道可口，肉爛湯稠，好吃好喝。