肉菜餡餅

該餡餅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1和礦物質等營養素，適宜4－6歲幼兒食用。

原料：面粉150克，淨菜150克，肉餡70克，香油10克，醬油8克，黃醬7克，蔥花6克，姜末2克，精鹽適量，味精少許。

制作：
1、 將肉餡放入盆內，加入蔥姜末、醬油、黃醬、精鹽、味精、水少許，攪拌均勻，最後加入香油和剁碎擠淨水分的菜餡，拌勻成餡。
2、 將面粉放入盆內，加入適量的水，和成飲面團，稍饧。
3、 將面團揪成50克2個的劑子，擀成中間稍厚、邊緣較薄的面皮，包餡收口，按成圓餅。
4、 餅铛燒熱，碼放生坯，烙到兩面呈淺黃色，刷油，灑點水，再加蓋烙一下即成。

特點：外略脆，裡軟嫩，鮮香可口。