吃深色蔬菜有利於視力

　在第12屆全國愛眼日(6月6日)期間，記者就寶寶如何愛眼護眼采訪了中山大學預防醫學研究所副所長蔣卓勤教授。

　　首先，在日常生活中，家長們要注意寶寶避免日光、閃光燈、浴霸(其中含有藍光)等直射眼睛，避免寶寶在較強燈光下睡覺。

　　其次，要注意從飲食習慣入手，多補充富含葉黃素的深綠色蔬菜；中山大學預防醫學研究所副所長蔣卓勤教授介紹，有關研究表明，葉黃素好比“隱形的太陽鏡”。作為一種幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區，能夠有效保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效地保護視網膜免受氧化損害。

　　蔣卓勤教授還介紹說，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。而母乳中含有豐富的葉黃素。由於目前國內含葉黃素的配方奶粉尚未上市，在不能母乳喂養或者母乳不夠的情況下，嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素顯得極為重要。蔣教授建議應該讓嬰幼兒注意多攝入深綠色蔬菜，因為葉黃素多見於菠菜、甘藍等深綠色蔬菜。而大部分嬰幼兒往往存在進食蔬菜不足的情況，蔣卓勤教授建議父母們要格外關注這一問題，確保嬰幼兒在飲食中攝取充足的葉黃素。

　　除葉黃素外，維生素A、DHA、AA等，也是寶寶眼睛健康發育必不可少的營養成分，它們與葉黃素一起，促進寶寶眼睛的健康發育。富含維生素A的食品包括蛋類、奶酪、強化黃油；DHA多見於鲭魚、大馬哈魚等肥魚及貝類等食物中；AA多見於肉、禽、蛋類中。廣大父母要保證嬰幼兒營養全面均衡的飲食，以便讓嬰幼兒獲得充分、合理的營養素。