天熱孩子多吃“苦”和“酸”

    夏季小孩出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、猕猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。

　　苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經，在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食欲，促進消化，對增強體質有益。苦可通便排毒。中醫認為，苦味屬陰，有疏洩作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有洩熱寧神的作用，體內毒素隨大、小便排出體外，使孩子不生瘡，少患其它疾病。苦可清心健腦。苦味食品可洩去心中煩熱，具有清心作用。洩熱、通便、排毒也會使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

　　含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡後飲用為宜。王小溪