聖女果是護眼小零食

     長時間盯著電腦屏幕，眼睛干澀發癢，還容易疲勞。中國保健協會營養安全專業委員會孫樹俠會長提醒電腦族朋友，時常吃點聖女果，也就是小番茄，能夠緩解眼睛干澀。

　　看電腦時間長了眼睛干澀，是因為眼睛視網膜有一種感光物質視紫素，是由維生素A與視蛋白結合而成的。而電腦屏幕的光波會損傷眼睛裡的視紫素，時間長了，眼睛就會有疲勞感、眼屎增加、眼睛干澀發癢等表現。

　　如果將眼睛比喻為照相機，視紫素則視為底片，底片不夠時，照相是無法進行的。

　　所以，要視紫素這個“底片”充足，就先要保證其合成元素維生素A的充足，這時候，聖女果就能派上用場了。

　　別看聖女果個頭小，它可是十足的維生素倉庫。

　　聖女果裡的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者，另外聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。

　　同時，聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。

　　聖女果連皮一起吃最好，如果擔心其中殘留農藥，就用鹽搓一搓，然後用清水沖洗干淨即可。但是，聖女果存放時間過長，營養成分會流失，所以盡量趁新鮮時吃。