秋季小兒潤肺滋養靓湯

     進入秋天，空氣干燥，天氣轉涼，小兒容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎等。故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。下面介紹幾款適合小兒的清燥潤肺、滋養強壯的美味靓湯。

　　蓮子百合羹 蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。

　　雪梨銀耳湯 雪梨1只，水發銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在炖皿內上籠蒸30～40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　芝麻木耳湯 把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用於大便干燥的寶寶。

　　蛋奶鲫魚湯 鲫魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鲫魚剖腹後，清洗干淨待用。把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清炖40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。 (連淑蘭)