怎樣吃早餐會有利於孩子的身體智力發展

    中小學校開學了，學生們又將進入緊張的學習生活。家長又開始為孩子的吃飯而操心，尤其是早餐，不知該怎麼“解決”。

    在現實生活中，有不少人對早餐沒有引起重視，基本上是隨便做點吃吃或者買點吃吃。其主要原因是早上要趕著上班，沒有時間做早餐；還有些是受傳統觀念的影響，認為吃飽肚子不餓就可以了，沒有注重營養。怎樣的早餐才是營養早餐，怎樣的早餐對孩子的身體和智力發育有利？

    很多人吃早餐只是填肚子

    吃早餐非常重要。因為過了一個晚上10多個小時沒有吃東西，如果早餐又不吃或者吃得很少，會造成大腦供血不足，不僅學習、工作效率降低，而且影響人的認知能力，最終影響身體健康。尤其是中小學生，如果不吃早餐，或者早餐敷衍了事，會引起低血糖，導致上課注意力不集中，腦子感覺特別遲鈍。長期不吃早餐，還會引起一些疾病，如膽囊炎、膽囊結石、胃病等。還有早餐不吃，中飯和晚飯很可能會吃得更多，而腸胃又消化、吸收不了，最終變成脂肪堆積在身上。過度肥胖又會引起高血壓、高血脂、糖尿病等。

    吃得多不如吃得精

    早晨起來，由於活動量不大，再加上時間緊張，進餐時間短；因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。

    每天喝牛奶是最好的補鈣措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。

    蔬菜水果不可少

    如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標准，那麼，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。

    主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食品，而蔬菜水果是鹼性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。如果學生早餐吃過多的酸性食物，會導致血液偏酸性，可使人整個上午思維不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些什錦泡菜、糖拌西紅柿等等。此外，如果再增加一個水果會更好。

    吃早餐一定要吃主食

    早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量是牛奶的7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。

    中式營養早餐食譜

    ①紅豆粥一碗，麻醬花卷1個，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個。

    ②馄饨1碗，小饅頭1個，麻醬拌菠菜，煎雞蛋1個。

    ③豆漿1碗，菜肉包1個，糖拌西紅柿，茶雞蛋1個。