做聰明孩子 遠離垃圾食品

    別讓你的寶寶變成“垃圾桶”

    小朋友常常會被電視上的零食廣告所吸引，而這些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類，如巧克力、糖果、汽水、可樂……等。小朋友吃多了，血糖會很快上升，影響食欲及正餐的攝取，久而久之，愛吃零食的小孩，會變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好，對健康的影響很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，則很容易發胖。一至三歲的寶寶，其腸胃功能皆已發展健全，可吃的食物種類也非常廣，若父母能在此階段，訓練自己的小孩養成良好的飲食習慣，將對孩子以後的智力、體能發展，有很重大的影響。反之，若孩子不幸已有偏食的現象，父母最好能花點心思，適時地給予糾正。那麼，到底一個幼兒的飲食該注意些什麼?

    一、幼兒飲食指導原則

    就零至一歲的寶寶而言，寶寶從出生至一歲，其基本營養，有賴於母奶或嬰兒配方奶粉(或從6個月起轉換成較大嬰兒奶粉)的供應。除此之外，從寶寶4個月起至6個月，建議父母開始添加五谷根莖類(例如米粉、麥粉、稀飯……等)以及果汁蔬菜汁等。7至9個月則可開始添加肉類(例如蛋黃、豬肉泥、肝泥、魚肉泥……等)，其份量與次數隨著月數而增加，至寶寶滿一歲時，可以吃到每日一碗稀飯、一兩肉、1/4碗青菜，以及一份水果，而奶量也隨副食品的添加而減少到每日保持480cc至500cc即可。副食品的添加，其目的有三：

    1.鐵質的補充。

    2.讓嬰兒嘗試其它種類的食物，以作為日後接受固體食物的准備。

    3.營養的需求。

    親愛的爸爸、媽媽，千萬不要因為工作忙碌或制備不便，而忽略了此重要的任務。

    因此在一歲以前，小孩對外界的敵意較小，對各類食物亦較不會排斥，各類食物可在此期給予嘗試，往後較不會造成有偏食的現象。在零歲之前的嬰幼兒，父母較少會給予垃圾食品，但在一至三歲期間，由於幼兒的活動力增加，所需的營養相對提高，礙於幼兒胃容量小且用餐無法久的坐情況之下，父母必須在三餐之外，另添加一至三次的點心。點心的安排，以不影響正餐為原則，內容必須是營養衛生的食物，最好由父母自己制備，千萬不要貪圖方便，而采用市面上一些高熱量、低營養的餅干、汽水等零食，以免養成寶寶吃零食的習慣。

    零食與點心是不同的，市售的零食如巧克力、洋芋片、波樂多、蠶豆酥、蝦片……等等，其糖份、油脂及鹽份含量過高，並不是很好的點心

    二、觀察寶寶的飲食取向

    幼兒對食物的喜好，常常與大人的預測不同，父母在供應餐點時，要記得一項重要工作--觀察幼兒的攝食情形和對食物的反應，如果有拒絕食物的情形發生，應該在了解原因後，適當地調整食譜，以符合幼兒的口味。以下為食物調配原則：

    1.選擇新鮮食物。

    2.注意食物顏色的搭配，幼兒對色彩十 分敏感，食物的色澤會影響食欲。

    3.食物的形狀要經常加以變化，可利用 市售之食物模型，提高幼兒進食的興趣。

    4.口味不要太濃，切忌以大人的口味來衡量食物的味道，免得養成小孩太重的口味。

    5.食譜多變化。

    6.絕對不要強迫幼兒進食