10種食物能當天然營養品

　　1.黑胡椒。《讓營養在指尖綻放》的作者伊莉莎·基德指出，“黑胡椒卡路裡含量為零，並且有刺激味覺的作用”。黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素，能減輕炎症，從根本上預防各種慢性疾病。

　　2.葵花籽。葵花籽能提供蛋白質、B族維生素和錳、鎂、硒等礦物質，並且富含大量有益心髒的不飽和脂肪。葵花籽中的植物固醇能夠有效降低血液中的膽固醇含量。同時，它的抗氧化物質含量也很高。

　　3.豌豆。豌豆富含維生素A、維生素C、維生素K和維生素B，礦物質和蛋白質含量也很可觀。中國農業大學食品學院副教授何計國說，豌豆還富含對眼部健康有益的β—胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。

　　4.洋蔥。洋蔥富含纖維素、礦物質、維生素C和維生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌症的患病風險，維護心髒健康。

　　5.芝麻。芝麻富含大量重要礦物質，如鈣、鐵、鎂、鋅等，它還擁有大量纖維素、維生素B1和蛋白質。除此之外，芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低膽固醇。把它們撒在沙拉、烤肉或面包上，不僅風味獨特，還能增加營養價值。