孩子營養的早餐食譜--香蕉面包

 美國德克薩斯州休斯頓大學的研究人員發現，9~11歲營養良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的，在某些學習項目中表現更出色。另外一位美國學者J？邁克爾？墨菲在調查了100名青少年後，也得出了類似的結果：與很少吃早餐的孩子相比，那些經常吃早餐的孩子（不管吃什麼樣的早餐）數學成績高出40%，並且較少曠課或遲到。

 

    但現在很多家長都以不知道吃什麼、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實，解決的方法很簡單。

    早餐吃什麼好？

    平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、面條、面包……各式各樣，但有奶有肉並不是“早吃好”，因為營養還不夠全。建議在早餐中適當加點生鮮的蔬菜、水果，哪怕是一塊、一段、一瓣等都能增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會明顯受益。

　　早餐主食不妨來個“香蕉面包”，就是把剝好的香蕉直接夾在面包裡，全麥面包、甜面包、鹹面包等都可以。香蕉含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。每天吃上一根香蕉，就可以滿足體內鉀的需求，同時還能穩定血壓，保護胃腸道。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡單，營養素又豐富。

    沒時間怎麼辦？

    時間都是擠出來的，要想辦法才是。一是早點起；二是前一天晚上提前做些准備工作，打點一些半成品，有的水果、蔬菜提前洗好，准備好饅頭、燒餅、面包等，早上粗加工一下即可；三是早上加工方法一定要簡單，操作省時。例如，把晚上煎好的雞蛋放入燒餅中加上點生菜葉，用微波爐熱一下，再熱一下牛奶。多方便！大些的孩子自己就能做，關鍵是提前准備好。

    沒胃口怎麼辦？

    每天清晨起床飲一杯與體溫有溫差的白開水（根據體質可以選低於體溫的，也可以選高於體溫的）；飲用少量鮮檸檬泡的水，但此方法不適合胃腸功能不好的人；晚飯少食用一些不利於消化的菜肴，尤其孩子吃得不要過飽，會緩解清晨食欲不振。