過年過節三大零嘴要少吃

　　過年過節，家家餐桌上都少不了各式各樣的零嘴，你知道哪些是高鹽、高脂的前三名嗎？

　　台北醫學大學附設醫院營養室近日分析了市面上近百種年節零嘴的營養成分，讓我們來看看分析結果吧。

　　含鹽冠軍是海產干貨，其中鳕魚絲、鱿魚絲和海苔是含鹽量較高的前三名。經研究測定，每100克鳕魚絲中的含鈉量就高達2070多毫克，鱿魚絲1782毫克。

　　健康飲食每人每天鹽的攝入量建議不超過6克(含鈉量相當於2400毫克)，那麼只要100克海產干貨就差不多相當於一天的鹽分了。如果再加上一日三餐，那鹽攝入量肯定是大大超標。

　　提到高脂零嘴，首推堅果類，第一名夏威夷豆，100克(約30顆)相當於平常一份快餐的熱量(770大卡)，同時它的油脂含量高達77克，也遠超過健康飲食建議量每日2~3茶匙，亦即25克油脂攝取量。第二名是杏仁果，第三名是開心果。

　　另外，還有人們最容易忽視的隱形油脂零嘴———脫水蔬果干，它們大都標榜是天然食材脫水制成，然而制作過程通常經過油炸及加工，例如100克的香蕉片熱量就有528大卡，相當於九根香蕉吃下肚，如果不控制，在越吃越順口的同時，肥胖及健康問題也會自然找上身。

　　排在香蕉片後面的含隱形油大戶是蔬菜片和蘋果片，蔬菜片含鹽量也不小呢！