如何讓BB與垃圾食品說拜拜

　　五歲的徐慧，是個大眼睛的小女孩，和同齡的孩子相比顯得要纖瘦很多。最讓媽媽肖燕焦慮的是，徐慧不僅由於嚴重缺鈣，經常脫臼，而且智商似乎也要比同齡人低。“三歲的表弟都會背唐詩啦，五歲的她，上了兩年幼兒園，不會數數，也不會寫字，連一首兒歌都唱不全。”在媽媽肖燕看來，這一切都是零食惹的禍！因為女兒從1歲開始，就跟著湖南老家的爺爺奶奶，爺爺奶奶家裡是開士多的，因此從小各種零食幾乎是敞開吃。如今，肖燕辭職把女兒帶到了身邊，但吃飯時徐慧還是嚷著要喝雪碧，餓了不喊吃飯而是喊要吃方便面。為此，肖燕只得向醫院的營養專家求助，希望可以彌補由於飲食不當給女兒帶來的身體和智力損傷。

　　第一課 垃圾食品“黑名單”

　　“小孩的大腦發育和神經體系的發育，需要食物中的蛋白質、維生素和微量元素。而垃圾食品主要含熱量，不含或很少有人體需要的營養素，所以垃圾食品吃多了，必然會影響到孩子的智商發育。”劉煥蘭教授告訴記者，垃圾食品是指僅僅提供一些熱量卻無其他營養素的食品，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。

　　世界衛生組織WH O公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(香腸、火腿等)、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品等。劉教授認為，WHO公布的垃圾食品“黑名單”上基本都是營養質量差、容易讓人發胖和誘發慢性病的食物。譬如油條就含有對人體有害的明礬，被人體吸收後會對大腦及神經細胞產生毒害，導致孩子記憶力減退、抑郁和煩躁，同時由於食用油的反復使用還會滋生過氧化脂致癌物質。對此，寶爸寶媽們一定要對照一下寶寶每天吃的食物，盡量讓孩子遠離這些垃圾食品，像新鮮的、經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類都是健康食品，可以多給寶寶吃一些。

　　第二課 孩子智商的無情殺手

　　“高熱量、低營養食品，如方便面、蛋糕、高糖飲料等垃圾食品，會影響孩子的生長發育，甚至影響孩子智力的發育。因為這些垃圾食品缺少人體所需的蛋白質、維生素等營養物質，另外可能還含有損害大腦的有害物質。”劉教授說，之前有報道說兒童最好不吃腌制的皮蛋，主要原因就是腌制的皮蛋中含有少量的鉛，而鉛對人體是有害的，兒童吃了會影響智力的發育。“父母在給孩子進行喂養時一定要考慮到食物的長期影響。”劉教授強調宜多給寶寶攝入足夠的新鮮水果、蔬菜、魚肉等健康食品，雖然不可能完全杜絕孩子接觸比薩、糖果、薯片，但一定要確保健康飲食的主導地位，試著讓寶寶接觸正常的家庭飲食，自己制作新鮮的食品。

　　至於多大比例的垃圾食品會對孩子的智力造成損傷？劉教授說，目前關於嬰幼兒垃圾食品攝入量並沒有一個具體的標准，但是可以參照嬰幼兒食用甜點標准，諸如飲料、薯片、炸雞、蛋糕等，不要超過食物總量的20%。以甜食為例，如果攝入過量，可能會引發嬰幼兒營養缺乏症，影響大腦和神經系統的發育。

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