易滋生細菌的六類食物不可久放

     炎熱的夏天為細菌提供了溫床，尤其是食物更是細菌們的摯愛。一般我們都以為在夏天，高溫甚至常溫的環境下，食物最容易滋生細菌，不過最近三家知名快餐的細菌超標冰塊敲響警鐘：冰箱裡的食物不一定沒細菌，夏天存放食物要留個心眼。

　　一些食物由於生長或加工方式，會比其他食物更容易滋生細菌，所以家庭在存放、食用這類食物的時候，尤其要注意防菌。

　　酸奶

　　酸奶在室溫下存放，其中的乳酸菌會很快死亡，失去部分保健價值，而且口感也過於酸。

　　防菌措施：如果在超市如果看到在室溫下賣的酸奶，就算有打折銷售，也最好不要買。如果在冰箱中存放，最好在48小時之內喝完，如果開封，幾小時內必須喝完。

　　冷盤

　　夏天大家會喜歡吃個爽口開胃的冷盤，其實冷盤也是細菌的聚集地。研究發現，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

　　防菌措施：避免選擇熟食店的冷盤。外出就餐時，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。