兒童強身健體的四道菜

    一、小鴿寶寶

　　●材料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量，少許蔥、姜、鹽、酒。

　　◆做法：

　　1、將鴿子洗淨去骨，把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放人鹽、酒、蛋清，調勻後上漿腌制15分鐘左右。

　　2、枸杞子洗淨，青豆人沸水鍋燙熟後撈出，待用。

　　3、起油鍋，先人鴿粒滑炒，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟後即可裝盤。

　　★點評：

　　乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素，經過加工後，鴿肉的肉質滑嫩，更加富有彈性，十分符合孩子們的口味。