春季4款抗病又長個的營養食譜

    雙花沙拉

    原料：花菜、西蘭花、蝦(或蟹肉或火腿肉)、胡蘿卜少許、色拉醬

    做法：

    1. 將花菜、西蘭花、胡蘿卜片放到開水裡汆熟(汆水時滴幾滴油，色澤會更好，還可放少許鹽調味)，再放入涼開水中放涼。
    2. 將蝦(或蟹肉或火腿肉)汆熟後備用。
    3. 將這些食材在盤中擺好造型，再放入色拉醬拌勻，即可食用。
    此菜是一道涼拌菜，清涼爽口，只要選對了孩子愛吃的色拉醬，保證他們吃後會贊不絕口，食欲大開。最主要的是這雙花及蝦仁(或蟹肉)含鈣量非常高，是孩子補鈣長高的佳品。

    黑白甜豆

    原料：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜

    做法：

    1. 將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。
    2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開後放入水中煮熟。
    3. 在鍋裡燒開少許水，然後放入紅糖(根據豆的多少和口味酌情放入紅糖)煮開。
    4. 將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘(時間由水和豆的多少而定)，待紅糖水快收干時關火。
    5. 將上述食材放涼後，再加入適量的蜂蜜浸泡半小時(時間越長甜度越高)。

    這道點心在春天吃最好，因為按照中醫的理論，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素，非常適合孩子。但是豆類和甜食都不宜吃得太多，否則孩子可能脹肚，也影響鈣質吸收。

    肉絲炒蒜苗

    原料：裡脊肉、蒜苗、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、油

    做法：

    1. 將裡脊肉切成絲並放入醬油、料酒、醋、蔥絲、姜絲及鹽，腌制半小時後加入少量水，不停地攪拌，這樣肉質較嫩，口感好。
    2. 將蒜苗、胡蘿卜切成絲備用。
    3. 將鍋燒熱，加入適量油，再將腌制好的肉進行煸炒，至變色後加入胡蘿卜絲再炒。
    4. 最後加入蒜苗炒熟，加入少許鹽即可出鍋了。

    此道菜是一道肉蔬結合的菜，色香味俱全，瘦肉中也含有大量的鈣，蒜苗可殺菌，所以春天吃功效加倍!

    蘿卜絲海蛎子紫菜湯

    原料：白蘿卜、海蛎子、紫菜、蔥、姜、鹽和少量香菜

    做法：

    1. 白蘿卜切成絲備用。
    2. 蔥、姜切成絲備用。
    3. 鍋裡燒開水，白蘿卜絲稍微過一下水撈出備用。
    4. 新燒一鍋開水，將白蘿卜絲、蔥、姜絲一並放入後燒開。
    5. 再放入海蛎子和少許紫菜，再次燒開後放入香菜和鹽即可。

    這是道湯菜，因為海蛎子含鋅較豐富且特別鮮，白蘿卜、紫菜也都含有豐富的鈣，而且操作容易，孩子們很愛吃，所以推薦給大家。此湯不用放油，一樣鮮香味美。