寶寶護牙固齒小食譜

　　牙好，胃口就好，當寶寶出牙逐漸完成之後，媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康的牙齒，因為它可是食物的營養能否被最佳消化吸收的關鍵。

　　鞏固牙齒健康的辦法有很多，刷牙、定期去看牙科醫生等都是，但是由於種種原因效果都不一定能做到最佳。在此，我們為大家介紹一種特別的護牙方法，而且寶寶一定也喜歡——美食護牙法，顧名思義，即通過飲食來保持牙齡的健康。

　　而且，這些護齒美味有個特點，它們都以牛奶為原料。

　　這是因為牛奶是一種營養價值極高的食品，含有豐富的鈣質。一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷，是因為斷乳期後，鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作為制作菜肴的輔助原料，不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味，打開3-6歲寶寶的食欲，還能起到護牙固齒的作用。

　　★ 奶湯芹蔬小排骨

　　原料：豬小排500克、胡蘿卜、鮮蘑菇各100克、西芹200克、牛奶500毫升

　　佐料：料酒、水澱粉、鹽、素易鮮適量

　　烹調方法：

　　1、豬小排洗淨，逐根切成長3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開水燙一下，瀝干水分後，放入盆內，加干澱粉和少量黃酒、鹽拌勻；

　　2、鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然後將排骨撈至砂鍋內；

　　3、將胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻後，盛入碗內，鍋內剩油可作它用；

　　4、鮮蘑菇洗淨，每個蘑菇切成四小塊；

　　5、砂鍋內倒入少量清水，然後用大火煮開，加入半量鮮牛奶，用小火焖煮至排骨軟熟，然後放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續用小火焖煮至排骨酥軟，至香氣外溢時加入適量鹽和素易鮮即成。如湯汁過多，可用大火略收干水分後再調味。

　　★ 奶味青豆蘑菇煨河蝦

　　原料：河蝦500克、鮮蘑菇300克，鮮青豆200克，鮮牛奶300克

　　佐料：料酒、蔥姜、水澱粉、鹽、味精適量

　　烹調方法：

　　1、蝦洗淨，放入開水中，加入蔥姜料酒，待河蝦轉成紅色後立即撈出，剝去河蝦身體部分的外殼，並將頭部的外須剪淨備用；

　　2、青豆放入鍋內煮熟；

　　3、起油鍋，放入切成兩半的鮮蘑菇，出水後加入已煮熟的青豆和已剝去外殼的河蝦，加入鮮牛奶，小火焖煮至香氣外溢時加入適量鹽和味精即成。

　　★ 奶片青豆鳜魚條

　　原料：鳜魚肉250克、鮮蘑菇100克、冬筍50克、青豆50克、鮮牛奶200克、蛋清4只

　　佐料：料酒、鹽、白糖、素易鮮適量、蔥、水澱粉各適量

　　烹調方法：

　　1、魚肉切條，加料酒、鹽、蛋清1只、生粉拌勻備用；

　　2、熟筍肉、蘑菇洗淨切成丁備用；

　　3、鮮奶片制作：牛奶內加入蛋清3只和水澱粉適量，調和成牛奶蛋液。在熱鍋內倒入色拉油，燒至三成熱，將牛奶蛋液輕輕倒入鍋內，將鍋晃動，使蛋液靠近鍋底受熱而成片浮起，制成鮮奶片，撈出瀝油；

　　4、鍋內余油，將蔥末煸炒至有蔥香溢出，下入魚肉條劃散至熟後撈起；

　　5、將冬筍丁、蘑菇丁和青豆在油鍋內炒透並加少量水焖煮片刻，再加魚條、鮮奶片、鹽、糖、素易鮮混勻後，勾芡裝盤。