春季食補 優質飲食計劃

　　春天來到，是寶寶長身體的好時節。但春天萬物復蘇，氣候濕潤，容易滋生細菌和病毒。這時候爸爸媽媽要注意給寶寶吃些滋補湯水，強壯身體，增強抵抗力，同時還要滿足身體發育的各種營養需求。

　　一、怎樣為幼兒“春補”?

　　春季是幼兒生長速度最快的季節，這個時期，幼兒對多種營養素的需求量大大增加，媽媽應該給幼兒進行科學合理的春補。

　　1、適當增加優質蛋白質

　　春季容易感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸可以使腦內產生警覺反應，還可以增強耐寒能力。因此，可讓幼兒多攝入魚、雞蛋、瘦肉、蝦、雞肉、牛肉、小米、紅豆、低脂奶制品等富含蛋白質的食物。

　　溫馨提示：少吃牛肉、羊肉等性溫熱食物，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。

　　2、補充含鈣豐富的食物

　　春季是幼兒生長發育較快的季節，身體對鈣的需求也相應增加。因此，在飲食上要多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。還要讓幼兒多去戶外曬太陽，以促進鈣的吸收。

　　溫馨提示：不要讓幼兒進食過多的糖或甜食，以免消耗體內的鈣和維生素D，導致身體缺鈣。

　　3、提供必需量的脂肪

　　腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，缺乏將會影響幼兒的智力發育。可多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。另外，茶油、橄榄油、兔肉、鮮貝等也含有豐富的“腦黃金”。

　　溫馨提示：春天容易“上火”。少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、姜等燥熱食品或辛辣食物。有過敏性疾病的幼兒，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

　　4、注意攝取維生素及礦物質

　　春天，幼兒易患嘴邊炎、牙龈易出血、皮膚易干燥，因此，應多攝取小白菜、油菜、西紅柿和柑橘等富含維生素C的蔬菜和水果。此外，胡蘿卜、苋菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，可以預防呼吸道疾病;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E，可增強抗病能力。

　　溫馨提示：為了吸引幼兒吃的興趣，春令蔬菜可炒、可炖，還可包成馄饨、餃子和春卷等。烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

　　5、注意攝取足夠的鉀

　　春天的氣候干燥，容易丟失水分，導致皮膚粗糙。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。

　　6、選用食物滋補佳品

　　紅棗、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、核桃肉等食物富含多種營養素，又都性味甘平，只要適量進食，不失為幼兒強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高幼兒身體的免疫力。

　　溫馨提示：對於身體健康的幼兒，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。對於體弱多病的幼兒，要在醫生指導下對症進行合理的藥補。

　　7、要補充足夠的能量

　　春季尤其出現“倒春寒”時，要消耗一定能量抗寒。因此，營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。較理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。

　　溫馨提示：春天潮濕，食物很容易發霉發潮，要避免孩子吃到不衛生的食品，此外還要將剩飯剩菜處理好。

　　二、幼兒“春補”吃什麼食物?

　　春天萬物生長，也是幼兒生長的好時機，合理均衡的營養很重要，盡量擴大食物種類和品種以滿足幼兒成長的需要。同時，北方天氣干燥，容易上火，因此，要讓幼兒多吃些滋陰潤燥的食物。

　　1、蔬菜類

　　春季多雨、多風、多寒、多濕。多吃青菜，可以內清其積，以利身體健康。如韭菜、菠菜、荠菜、胡蘿卜、大蒜、蔥、莴筍、山藥等。

　　2、水果類

　　大棗性味甘平，尤宜於春季食用。另外，如櫻桃、楊梅、草莓等水果也是不錯的選擇。值得注意的是，這些水果清洗比較困難，若清洗不干淨，很容易引起腹瀉。

　　3、肉類

　　豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的春季食用。吃豬肉後不宜大量飲茶，以防便秘。此外，燒焦的肉會產生致癌物質不要吃。

　　三文魚等深海魚富含不飽和脂肪酸，其中DHA是促進幼兒腦發育的重要營養成分，可適量進食。

　　4、主食類

　　除了日常的米飯外，多給幼兒吃些粗糧。粗糧能增加B族維生素和纖維素的攝入，促進腸蠕動，有利於腸道健康。

　　5、豆制品/奶類

　　酸奶既有營養又利於幼兒消化吸收。幫助消化，減少便秘，因為便秘的危害很大。

　　6、滋補品

　　蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳等功效，可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的溫水沖飲。

 

 

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