三豆湯飲適宜老少解暑

    炎熱的夏天讓人恨不得大口猛啖雪糕冷飲以祛除暑氣，殊不知在高溫下吃冷飲會嚴重傷害腸胃，甚至造成胃痙攣。真正解暑的食物，應該是潤肺去火、清熱解毒、消暑利尿的天然食品。一家老小應該喝什麼呢？

　　夏日兒童飲品——冰糖三豆湯

　　原料：紅豆、綠豆、黑大豆各10克，冰糖少許
　　制法：
　　將三種豆洗淨，最好用少量水提前浸泡一夜;鍋中加入清水約600毫升，煮開後放入三種豆，可將泡豆水一起放入，蓋上鍋蓋;文火再煮20分鐘左右，熬至豆子開花，濃縮成200毫升左右，放入適量冰糖;關火後，待其自然冷卻，可連湯帶豆一起食用。
　　三豆湯有清熱解毒消暑利尿的功效，適合全家人夏季食用。綠豆煮開後，如接觸空氣，會發生氧化反應，顏色變紅，影響清火的作用，因此食用前，應盡量避免打開蓋。
　　夏日兒童飲品——銀耳百合蓮子羹
　　原料：鮮百合、干銀耳、蓮子、冰糖適量
　　制法：
　　將干銀耳去除雜質後，撕成小塊，用溫水浸泡備用;蓮子去皮去心，鮮百合掰成瓣，洗淨備用;鍋中放入適量清水，先放入銀耳、蓮子，大火煮約半小時;再放入鮮百合、冰糖適量，小火繼續熬至銀耳軟爛，湯汁黏稠即可。
　　銀耳百合蓮子羹有養心安神、潤肺去火的功效，媽咪喝了還能滋陰補氣、美容養顏，因而適合全家人夏季食用。給小寶貝制作可稍多加水，以喝羹汁為主，稍大寶貝即可全部食用。
　　夏日兒童飲品——雙梅冰糖湯
　　原料：烏梅、甘草、陳皮、干山楂片、冰糖適量
　　制法：
　　取烏梅10-15粒，加甘草、陳皮各約5克，干山楂片約30克，洗淨、放入鍋中，加水約1500-2000毫升;大火燒開，轉為小火再熬約30分鐘，關火後，放入冰糖，攪拌至融化;自然冷卻後，可用紗布過濾、去渣;放入冰箱中可儲存1-2天，冰鎮後口感好，但給寶貝飲用應以常溫為宜。
　　烏梅、甘草、陳皮、干山楂片等原料，可在藥店或超市買到。酸梅湯酸甜可口，有生津止渴、止咳止瀉的功效，能助消化、增食欲，還有保護腸胃和抗疲勞的作用，適合全家人夏季飲用。

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