吃燒烤 6歲兒童吃出胃癌

   有網友稱，說自己家外公住院時病房裡最小的胃癌患者才6歲。原因竟然是因為吃燒烤。其實，這並不是危言聳聽。

   南京市兒童醫院營養膳食科營養師劉長偉總結過5種“不適合孩子吃的肉”，烤肉排名最前。第二名是烤腸，除了燒烤本來的危害外，很多烤腸在加工過程中會添加發色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物，可導致食道癌、胃癌等。

   第三名是市售肉松。其加工過程中，可能會造成維生素的破壞。曾有報道指出有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來制作肉松。此外，肉松在制作過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽。

   根據兒科醫生的說法，寶寶尤其要少吃燒烤。寶寶幾歲能夠吃燒烤？這個並沒有統一的說法，但是一般建議寶寶在3歲以後才吃燒烤。一來，戶外燒烤多以肉類為主，3歲以下的寶寶非常容易消化不良；其次，戶外燒烤一般是由自己來操作，出現烤肉不熟、食物烤焦、或是食物受污染的情況並不少見。當然，無論什麼時候，燒烤都不應多吃。

   適合寶寶吃的肉是什麼？攝入的肉類最好現做，而非選擇市售的成品。制作盡量簡單，如炖、煮、炒等，而非煎、炸、烤。

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