元宵節和孩子一起做五彩湯圓

　　正月十五元宵節，家家戶戶要吃湯圓或者元宵才應景。媽咪可以帶著孩子DIY動手做湯圓，小編推薦小花樣，做五彩湯圓既好看，又好吃!

　　糯米粉團制作

　　材料:糯米粉、各色蔬菜、搾汁機

　　步驟:

　　1、搾取各種蔬菜的菜汁，用有營養的菜汁代替白水;

　　2、將各種顏色的菜汁和糯米粉攪拌混合和在一起，制成糯米團。糯米團不要太硬，硬了不利於包湯圓。

　　3、將和好的菜汁糯米團放到小盆裡，蓋上蓋靜置一會兒，待用。

　　小貼士:五顏六色的菜汁可以這樣取得:

　　黃色:南瓜或玉米汁;紅色:甜菜根汁或紅心火龍果汁;紫色:紫甘藍汁或紫薯;藍色:紫甘藍汁加少量食用鹼即可;粉色:胡蘿卜汁或西紅柿汁;綠色:青菜汁或菠菜汁;桃紅色:紫甘藍汁加幾滴檸檬汁即可;橘色:紅色的甜椒汁。

　　餡料制作:黑芝麻餡料很香甜

　　這裡教大家做最簡單、最適合大眾口味的黑芝麻湯圓餡。好的餡料是湯圓味道的關鍵，甜甜的黑芝麻餡兒能讓一家老小愛不釋“口”。

　　材料:黑芝麻、板油、白糖粉

　　1、把黑芝麻洗淨瀝干水，在平底鍋裡用小火炒熟，然後磨碎;

　　2、把板油處理干淨切碎粒，將磨碎的黑芝麻和板油、白糖粉攪拌在一起。也可將板油融化後和芝麻攪拌。

　　3、將拌好的芝麻餡放在冰箱裡冷凍幾個小時，再把凍好的芝麻餡拿出來切成小塊狀。

　　4、將糯米團分成10克的小面團，中間加入芝麻餡料包好揉圓即可。

　　5、下鍋煮湯圓，湯圓飄起來後，再煮幾分鐘就可以出鍋了。

　　小貼士:煮湯圓的時候，可以加一些醪糟，不僅顏色漂亮，而且湯的味道更佳。板油和糖可根據家裡人的口味喜好進行增減。

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