最受寶寶歡迎的雞肉吃法

　　雞肉是很適合小朋友吃的肉類，不僅營養高，而且脂肪纖維少，多吃也不會引起肥胖。但是對於炖雞來說，寶寶並不喜歡，哪些才是最受歡迎的雞肉吃法呢？

　　黃焖雞爪

　　越啃越有味

　　材料:雞爪8只，干香菇8個，木耳少許。

　　調料:蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精。

　　做法:

　　1.雞爪洗淨去腳趾，再剁成兩半。

　　2.取一個大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子腌制20分鐘。

　　3.干香菇，木耳泡發切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。

　　4.放入雞爪翻炒，炒到表面變色。

　　5.加入料酒，清水，煮開後撇去浮沫。

　　6.在加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鐘。

　　7.再把香菇和木耳加入繼續15分鐘。

　　8.湯汁快干時加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關火。

　　上校雞塊

　　香酥美味

　　材料:雞脯肉一塊、鹽半匙、料酒2ml、胡椒粉2兩、香油2ml、蛋清少量、炸漿、甜味沙拉醬適量。

　　1.雞胸肉洗淨;

　　2.用料理機打成肉泥;

　　3.雞肉泥，加生姜汁、鹽、胡椒粉、少量蛋液攪勻;

　　4.滴幾滴香油，放在一邊腌漬一會備用;

　　5.用模具壓成喜歡的形狀;

　　6.雞肉餅裹上澱粉和炸漿;

　　7.最後入鍋小火略煎至金黃，盛出控干油即可。

　　川味椒麻雞

　　不用煎炒烹炸的菜

　　原料:雞腿1只、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量

　　1.將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起

　　2.放入冰水中漂涼，控干水份，剁成4厘米長，1.5厘米寬，放入盤中

　　3.將花椒放入鍋中，炒香

　　4.將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中

　　5.加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。

　　辣子雞

　　火辣辣的過瘾

　　原料:童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許。

　　調料:鹽、料酒、雞精、白糖、油

　　1、將雞洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味;

　　2、姜、蒜切片，蔥切段備用;

　　3、干辣椒剪成小段備用;

　　4、鍋中倒入油，燒熱

　　5、放入雞塊略炸，炸至金黃色後，盛出瀝油

　　6、再次下鍋用大火炸一遍

　　7、炸至表面金黃，肉質更脆，然後出鍋瀝油備用;

　　8、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味

　　9、放入炸好的雞塊翻炒

　　10、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻。

　　雞肉咖喱

　　一大鍋，一起享

　　材料:咖喱塊 雞腿 洋蔥 土豆 蘋果 姜、蒜 (這些材料的量可以根據人的多少來定)

　　1、准備好材料備用

　　2、把土豆、胡蘿卜都切成塊

　　3、蘋果切成丁

　　4、洋蔥切成丁

　　5、雞腿連骨頭剁成塊

　　6、雞腿肉焯水備用

　　7、鍋內加油，略多

　　8、放入姜絲和蒜片

　　9、倒入雞腿肉翻炒

　　10、加洋蔥

　　11、加入蘋果丁，中火翻炒至洋蔥出香味

　　12、加入土豆、胡蘿卜丁

　　13、加入開水，沒過鍋內的材料，炖至土豆、胡蘿卜熟透

　　14、加入咖喱塊

　　15、小火，慢慢的攪拌至咖喱完全融化，咕嘟幾分鐘，讓所有材料完全入味

　　16、香噴噴的咖喱出鍋啦

　　可樂雞翅

　　寶貝愛吃

　　材料:雞中翅8個、可樂半瓶

　　佐料:蔥、姜、八角、冰糖6粒

　　1、熱鍋下油下冰糖炒融化

　　2、下雞翅煎成兩面有點焦黃

　　3、倒入半瓶的可樂(沒過雞翅為准)，下佐料大火燒開轉小火焖至汁快開時再轉大火收汁

　　(收汁時要不停鏟動雞翅以防粘鍋燒糊了)即可裝盤開吃

　　醬香土豆炖雞

　　醬香濃郁的鄉村炖雞

　　材料:雞腿肉，土豆

　　佐料:大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，姜末，冰糖，鹽，味精，香油

　　1 雞腿清洗干淨控干水分

　　2 將雞腿剁成小塊

　　3 水開後放入雞腿肉焯水，雞肉變色緊實後撈出再次清洗干淨備用

　　4 土豆去皮用小勺掰成小塊，不要刀切哦

　　5 准備佐料

　　6 油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒

　　7 雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花，姜末，花椒，八角繼續煸炒出香味

　　8 放入郫縣豆瓣，大醬煸炒片刻

　　9 接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化

　　10 倒入清水要沒過雞肉，開中小火炖煮

　　11 湯汁剩下一半的時候放入土豆塊，加少許鹽調味

　　12 等到全部的湯汁收干，土豆炖熟後加少許味精，香油，撒上蔥花即可出鍋。

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