開學了 給孩子換換食譜

　　新學期，很多家長都不會忘記給孩子添置學習用具，但很少有人考慮到孩子的菜單也該換換了。孩子在不同發育階段，都有一些需要注意的營養問題。在我國，兒童的單純性肥胖70%跟吃有關，剩下的30%才是因為運動不足。如今孩子們學業繁重，在無法保證運動量的情況下，如果家長懂得如何科學飲食，也能幫孩子有效控制體重。指導專家：南京明基醫院國際醫療中心營養干預門診營養師周彤、江蘇省中西醫結合醫院營養科主任陳傑。

　　學齡前兒童(3-6歲)

　　奶仍然是這個階段孩子的飲食基礎。奶是理想的鈣

　　學齡兒童(6-12歲)

　　孩子面臨的主要問題是維生素A、B族維生素以及鈣鐵鋅的缺乏。五谷雜糧可以提供豐富的B族維生素，但如果加工得過於精細，它的損耗就會很大。所以平時精米精面別給孩子吃太多。此時奶仍然是理想的鈣源，每日一個雞蛋及動物性食物100~150克，可提供優質蛋白質以及豐富的維生素A、鐵等礦物質。谷類300~500克每日，可提供足夠的能量及充足的B族維生素。至於鋅的

　　青少年(12-18歲)

　　孩子進入青春期，生長發育又達到一個高峰，加之學業負擔重，活動量大，此時機體對能量和營養的需求要高於成年人。每天要保證300~500克的主食，250ml的奶，100~200克的肉、禽類，50~100克的豆制品，350~500克的蔬菜。青春期的女孩，月經期間會丟失部分蛋白質，所以要特別注意補充蛋白質，每日保證有80-90克的攝入。魚、肉、禽、蛋及豆類都是優質蛋白質的

　　■ 特別提醒

　　1、不管換啥菜單，父母都要記得定期監測孩子的身高體重。一般5歲以前，身高的增速要高於體重。而到五六歲之後，體重的增速會高於身高。

　　2、通常情況下，三餐能量分配中，早餐提供的能量約占一日三餐總能量的30%(包括上午10點的加餐)，午餐約占40%(含下午3點的加餐)，晚餐約占30%(含晚上8點的少量水果、牛奶等)。所以就算孩子午餐吃的是食堂，家長也別心疼著晚餐要補回來，八分飽的原則不能忘。