16個月寶寶的菜譜

16個月寶寶的菜譜

寶寶每天的菜不知道給他吃點什麼好

最佳答案

你好，下面是一些16個月寶寶的食譜，媽媽可參考一下： 胡蘿卜牛肉粥 【原料】米、胡蘿卜牛肉湯、煮爛的胡蘿卜。 【做法】米洗淨，加入清水浸泡1小時(米浸軟能加速煮爛)。將胡蘿卜壓成蓉，備用。除去胡蘿卜牛肉湯上面的油，放入鍋內燒開，放下米及浸米的水燒開，慢火煮成稀糊，再加入煮爛的胡蘿卜攪均，再煮片刻，加入極少的鹽調味。 【功效】 富含蛋白質、維生素A，益於寶寶健胃，助消化。 豬肝湯 【原料】豬肝5克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥姜末5克，料酒3克。 【做法】 ①將豬肝洗淨，切成0．3厘米厚、2厘米寬、3厘米長的片，放入碗內．加入少許料酒、精鹽及水50克腌片刻；菠菜擇洗干淨，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝干水。 ②鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克．燒沸後將肝片下入鍋內，燒開後撇去浮沫，放入菠菜，再燒開後，倒入碗內即成。 鮮羊肝泥 【原料】鮮羊肝100克，香油1克，醬油、精鹽各適量。 【做法】 ①將羊肝洗淨，去掉筋和脂肪，用刀剁成細泥。 ②羊肝泥放入碗中，放入香油、醬油、精鹽拌勻，上屜蒸熟即可。 【特點】軟爛鮮香。 【提示】羊肝一定要剁成細泥，蒸熟爛。， 【功效】羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B，、維生素B：、尼克酸、維生素c，還含有維生素B、肝素等。在家畜類動物肝髒中，羊肝所含維生素A最高，具有補血、養肝、明目、固齒的功效。幼兒常食可防治貧血、夜盲症。 蝦皮豆腐 【原料】豆腐100克，蝦皮15克，熟豬油15克，醬油25克，白糖1．5克，蔥姜末4克，水澱粉3克，精鹽少許。 【做法】 ①將豆腐放入開水鍋內燙一下，撈出瀝水後切成1厘米見方的小丁：蝦皮擇洗干淨，剁成細末。 ②鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥姜末和蝦皮，爆炒後倒入豆腐．翻炒一下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉小火燒2分鐘，用水澱粉勾芡．盛入盤中即成。 【特點】鮮嫩適口。 【提示】蝦皮擇洗干淨剁碎。菜不宜鹹。 【功效】蝦皮含有豐富的鈣、碘及肝糖等成分。是小兒發育不可缺少的元素。蝦皮豆腐合用，提高了營養價值，能補充優質蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用，常食能防止小兒佝偻病。 香椿芽拌豆腐 【原料】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。 【做法】 ①將香椿芽擇洗干淨，放入碗內，倒入沸水，放盤子上，悶5分鐘，撈出擠去水，切成細末。 ②將豆腐切成塊，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。 【提示】制作時，不要把豆腐直接與香椿拌食，應先將豆腐用開水煮一下．晾涼後再拌之。 【功效】香椿含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜、維生素C等，具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用，能提供豐富的蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用。 拌魚米 【原料】鮮黃花魚l條(約500克)，香菜段少許，香油、精鹽、味精、醋、蔥末各適量。 【做法】 ① 將黃花魚收拾干淨，上屜蒸熟後取出，去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，劃開肉呈蒜瓣形。 ② 加入精鹽、味精、醋、香油、蔥末、姜末拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。 【特點】味鮮嫩，色清淡，營養豐富 【提示】魚一定要剔淨魚刺，並蒸熟 【功效】黃魚含碘、鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸等。黃魚蛋白質屬於完全蛋白質，營養價值很高，其中蛋氨酸含量較多。另外，由於魚肉蛋白組織結構松散，因而比畜肉蛋白更容易被人體消化和吸收，特別適合幼兒食用。另外，較多的碘、磷、鈣等可解幼兒碘、鈣、磷缺乏之憂。 西紅柿荷包蛋 【原料】雞蛋2個，西紅柿25克，菠菜10克，花生油6克，精鹽2克，白糖5克，澱粉3克，蔥絲、姜絲各少許。 【做法】 ①將西紅柿洗淨，去皮去籽，切成小片；菠菜擇洗干淨，切成2厘米長的段。 ②鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。 ③另取一淨鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、姜絲炝鍋，再下入西紅柿，煸炒一會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段，開鍋後，用水澱粉勾芡；盛入大碗內即成。 【特點】色彩艷麗，味道酸甜，營養豐富。 【提示】制作時，雞蛋要往開水鍋內磕，涼水下鍋雞蛋易煮碎。 【功效】雞蛋富含卵磷脂，能夠改善腦組織代謝，可促進兒童智力發育。另外還含有優良蛋白質、鐵、錳、鈣、磷及維生素，是促進嬰幼兒生長發育的保健食品。菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿卜素等，有補血作用，可促進人體的新陳代謝，防治貧血、夜盲症等。適宜幼兒食用。 蝦肉小籠包 【原料】面粉500克，面肥150克，蝦仁70克，夾心豬肉60克，肉皮25克，精鹽2克，醬油2．5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，鹼面少量，姜末適量。 【做法】 ①先把肉皮洗淨，入鍋上火焖至六成熟，和姜末一起剁碎，再用旺火熬成濃汁．冷卻成凍，即成肉皮凍。 ②豬肉剁成泥，加入醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻、肉皮凍攪拌均勻，然後把蝦仁加入精鹽、味精、香油調好，和肉餡一起拌勻。 ③將面肥放入盆內，用溫水125克化開，加入面粉和成發酵面團，待酵面發起．加入鹼揉勻，稍醒，搓成長條，揪成30個小劑，擀成圓片，放上餡，用拇指和食指輕輕提起面皮，捏上13~14個褶。包好後，放進小籠，用旺火、沸水蒸5分鐘左右即成。 【特點】此包皮薄、鹵足、味鮮，趁熱食用，味道尤佳。 【提示】制作時，個要小，皮要薄，蒸的時間不宜太長。 【功效】此包含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素Bz和尼克酸等多種幼兒生長所必需營養素，具有補益五髒、益肺消腫、清熱化痰、生津止渴的功效。 櫻桃開花饅頭 【原料】面粉500g，面肥75克，白糖150克，櫻桃少許，鹼面5克。 【做法】 ①將面肥放入盆內加入溫水調勻，倒入面粉和成發酵面團，加鹼揉勻．至面團光潤無酸味、鹼味時，用刀切開面團，視其小孔呈均勻的芝麻粒狀，再加入白糖揉勻，醒10分鐘備用。 ②蒸鍋中放入水燒開，鋪上屜布，把面團搓成長條，用手揪成20個劑子，直接放入屜內，收口朝上，擺滿後，加蓋蒸15分鐘後起蓋，把櫻桃逐一放在開口饅頭項上點綴一下，蓋上蓋再蒸2分鐘即成。 【特點】此面點呈開花狀，形態美觀，香甜暄軟。 【提示】制作中，面要發大～些，和得硬～點，蒸時火要大些，氣要足．否則花開得不理想。 【功效】此包含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵等多種營養素，是幼兒較為理想的主食。並具有養心益腎、補益五髒、除煩止渴、利水消腫、止咳等功效。 炒青椒肝絲 【原料】豬肝100克，青椒25克，香油少許，醬油適量，精鹽、醋各少許．料酒，白糖，澱粉各適量，蔥末、姜末適量，植物油150克．． 【做法】 ① 將豬肝洗淨，切成0．7厘米粗的絲；青椒去籽，洗淨，切成細絲。 ② 豬肝放入碗內，加入澱粉抓勻，然後下入四五成熱的油內滑散．撈出瀝油。 ③ 鍋中留少許油，下入蔥末、姜末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡，倒入豬肝絲，放入醋、香油拌勻即成。 【功效】 此菜含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、維生紊B。常食可補血。缺鐵性貧血的幼兒食用功效更佳，正常幼兒食用有很好的預防貧血作用。 腐乳燒肉 【原料】豬後腿肉300克，植物油10克，紅腐乳湯40克，白糖30克，醬油10克，料酒5克，蔥、姜各少許。 【做法】 ①將豬肉洗淨，切成1．5厘米見方的小塊。 ②炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜末炸出香味，倒入肉塊煸炒至斷生，加入料酒、腐乳湯、醬油、白糖翻炒均勻，加水(以漫過肉為度)燒開，轉小火焖至肉爛，收濃鹵汁．盛入盤中即成。 【特點】此菜色澤紅亮，甜成適口，腐乳味濃香。 【提示】此菜幼兒食用，肉塊切小，煮熟爛為宜。 【功效】此菜含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B。等多種幼兒生長所必需的營養素。幼兒食用不僅獲得營養，促進生長發育，而且對營養不良、貧血、神經衰弱等有輔助治療作用。