18個月寶寶食譜

18個月寶寶食譜

寶寶18個月大了，到現在才要長第十顆牙，會不會出牙太晚了，這樣是否有缺鈣。現在長大了，都不知道要怎麼安排三餐。作者於2009-09-22 09:22:43補充：大家都給寶寶吃什麼鈣片啊？有一段時間給寶寶吃了傲滋乳鈣，吃鈣片到底有沒有用啊，還是要食補。

最佳答案

你好，最好是給寶寶查一下微量元素，看看寶寶是否缺鈣並及時補充，這個月齡的寶寶可以選擇鈣爾奇D，裡面含有魚肝油，可以促進鈣的吸收，另外一定要多添加含鈣豐富的飲食。 18個月寶寶可以和大人一樣了，一日三餐，二次輔食（點心加水果），早晚各加一次的奶，在飲食上一定要多樣化，科學地處理好葷素搭配、粗細糧搭配、動植物蛋白搭配、注意節儉的使用油脂和糖類，產生一個均衡的膳食結構。下面是一些食譜，媽媽可以參考一下： 鴛鴦蛋 【原料】瘦肉餡30克，雞蛋1個，姜末，蔥，精鹽、醬油、料酒、白糖、團粉湯，植物油。 【做法】雞蛋煮熟剝殼，縱切兩半；瘦肉餡放入料酒、團粉、鹽、姜末和水拌勻，夾抹在蛋內，合成整個蛋形(如欲緊合，可在蛋與肉之間灑少許干面粉)，放入熱油鍋過油炸透。然後，加醬油，糖，料酒，鹽和湯蒸30分鐘；起籠瀝出原湯放入鍋中，加入團粉勾芡；撒上蔥末，澆在蛋上即可． 珍珠肉圓 【原料】豬肉100克(瘦七肥三)，糯米50克，荸荠25克，料酒，精鹽，味精，姜末，水澱粉。 【做法】 ①將糯米淘洗干淨後，放入開水鍋內氽一下，倒入銅絲篩內控水。 ②豬肉洗淨後，切碎，再斬成肉蓉。荸荠洗干淨，剝去皮，切成細末和肉蓉一起放入碗內。加入料酒、精鹽、味精、姜末、水澱粉，向同一方向攪拌均勻上勁。 ③將拌好的肉蓉，用左手擠成直徑約七分的肉圓，放入氽好的糯米內．滾滿糯米，放入盤內。這樣，邊擠肉圓，邊滾糯米，擠完，滾好。 ④上籠屜蒸約15分鐘即熟，取出換盤，碼放整齊即可。 糖醋黃魚 【原料】黃魚l條，配料青椒、土豆少許，油、精鹽、糖、醋、料酒、味精、姜、蔥、澱粉。 【做法】 ①將黃魚刮鱗，去鰓、內髒，洗淨瀝干；在兩面脊肉上每隔約一寸斜切刀(便於入味和炸透)；用少許精鹽、料酒略拌漬，掛上一層薄糊。蔥姜切末，青椒、土豆切成小丁。 ②將黃魚放入約七成熱油鍋內炸至呈黃色、起軟殼，再升高油溫，重油炸至酥透，裝入盤內。 ③炒鍋放油少許，油熱，放入青椒、土豆略煸炒，再放入蔥、姜和適量湯、糖、醋、味精，用濕澱粉勾成汁澆盤內魚上。 番茄蝦仁 【原料】山藥，味精，團粉，面粉，番茄醬，白糖，香油少許，食鹽適量，食油 【做法】 ①山藥洗淨蒸爛後晾涼，去皮搗碎成泥，然後加入面粉、澱粉、食鹽、味精、蔥姜末，拌勻搓成條做成蝦仁狀，滾粘干澱粉備用。 ②鍋內多放油加熱，倒入調制好的蝦仁，快炸一下撈出。 ③鍋裡留少許油，放入番茄醬，炒出香味時。加入食鹽味精白糖及少量水，用旺火燒開，見番茄汁出現均勻小泡時，倒入炸好的蝦仁．快炒幾下，滴入香油即成． 燒嫩絲瓜 【原料】 嫩絲瓜，熟豬油，蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、濕澱粉。 【做法】 絲瓜去皮去蒂，順直切開成四大條，切去中間的瓤子，再切成約5厘米長、2厘米寬的長條．炒鍋置旺火上，放入豬油，燒熱後倒入絲瓜，接著放入精鹽，焖幾分鐘，熟後放入蔥花，溫澱粉、胡椒粉、味精即可出鍋裝盤。 雙色水晶 【原料】冬瓜(去皮去瓤)250克，水發木耳50克、花生油、蔥花各15克，精鹽、味精、粉芡、雞湯各少許。 【制作】將冬瓜洗淨瀝干，先切成1．7厘米見方的瓜條，再改為菱形塊．倒入沸水鍋中煮2～3分鐘，撈出放入雞湯中浸泡，再撈出瀝干，． 鍋放火上放入油，燒至八成熱放入蔥花炸一下，再放入瓜塊、木耳、精鹽、昧精煸炒，下入雞湯，燒開後勾入流水芡即可。 【說明】本菜脆嫩相兼，營養豐富。 蜜汁藕 【原料】 鮮藕500克，青絲、紅絲共5克，白糖150克，水J00克，水澱粉40克．牛奶100克，桂花少許。 【制作】 把藕截去藕節，刮皮，細藕頂刀切；粗藕破開切，均切成l厘米厚的薄片，浸入涼水泡一會兒，撈出，放開水中冒一下，撈出控干，備用；鋼精鍋內加入水和白糖，燒開後，下入牛奶，加入水澱粉勾芡；再加入桂花，倒入藕片，拌均勻，出鍋，盛入碟內，撤上青、紅絲、晾涼，即可食用。 【說明】本菜脆甜，有桂花香味． 海米莴筍絲 【原料】莴筍400克，水150克，味精，精鹽，姜，花椒油，香油各少許。 【制作】將莴筍去皮切成細絲，用開水焯透後，用涼水沖涼，瀝去水分，姜切成絲。將味精，精鹽，花椒油，姜絲同莴筍絲拌勻裝盤，上面擺上海米，淋上香油即成。 翡翠泥 【原料】豆角150克，豬肉100克，油，醬油，蔥花，姜絲，花椒水，醋，濕澱粉適量。 【制作】把豬肉切成絲，豆角切成斜絲，用開水焯一下，撈出，勺內放油燒熱，用蔥花，姜絲炸鍋，下肉絲翻炒，炒至半熟加醬油，花椒水，豆角絲炒熟，再加醋。用澱粉勾芡出勺。 芥末魚條 【原料】鮮魚肉250克，黃酒25克，蔥、姜汁25克，鹽，味精，醋，芥末少許。 【制作】 把魚肉切成3-3厘米長，l厘米見方的魚條，把黃酒、蔥、姜汁、鹽、味精、醋調勻，腌魚條片刻，待油熱到5成時，魚條下鍋至熟撈出擺盤中，澆上調好的芥末糊或芥末油即可食用。 蘑菇香干丁 【用料】熟蘑菇50克，熟鹹蛋2個，五香豆腐干2塊，糖、醬油、味精、麻油、醋適量。 【做法】 蘑菇、鹹蛋(只用蛋白)、香干都切丁，放入盤裡，加糖、醬油、味精、麻油、醋拌勻即可。 此套早餐可安神養心、補脾健胃，宜做小兒滋補佳品。 鲢魚肉丸湯 【主料】鲢魚肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水發香菇1枚。 【配料】料酒、精鹽、味精、蔥、姜、雞油、豬油 【做法】將魚肉洗淨斬成肉泥，加水，鹽少量，放入缽中，順同方向攪拌至無粘性時，再加水少許拌勻，放置5分鐘加入蔥末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟豬油，拌勻成蓉，用手擠成核桃大小的魚丸約20顆，入鍋中湯裡燒開。 將鹽、味精、雞油放入大湯碗中，加入做魚丸的原湯，再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗。 將火腿片放在魚丸上面成三角形，香菇用做魚丸的原湯焯熟，放在用火腿片擺成的三角形中間，撒上蔥段即成。 【提示】鲢魚性味甘溫，具有溫中益氣，暖胃、潤澤皮膚的功效。內含較高的蛋白質，和人體所需的多種氨基酸、微量元素。對於小兒體弱、久病或病後氣血虛衰，脾胃虛寒、營養不良而引起的皮膚粗糙或皮膚干癟枯槁無華等病症最為適宜，可以起到滋潤補虛的作用。 烘肉蛋餃 【原料】鮮蠶豆(水發蠶豆亦可)500克，山楂粒50克．白糖1 50克，糖桂花，素油適量。 【制作】把蠶豆剝皮洗淨，放入鍋內煮爛撈出，放入涼水中冷卻後，放菜墩上砸成泥；山楂粒切成小丁待用；油燒熱，下入白糖、蠶豆泥、糖桂花，中火推炒，炒透後裝入盤中，撒上山楂粒丁即可。