請教幾種蒸雞蛋的做法

請教幾種蒸雞蛋的做法

寶寶17個半月，老是吃一種蒸雞蛋，口味太單一，有經驗的媽媽教我幾種營養蒸雞蛋的做法啊，就是蒸雞蛋裡面加些什麼呢？

最佳答案

你好，下面是幾種做法： 牛奶蒸雞蛋 原料：雞蛋一個，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5 做法： 1、先將雞蛋打散。 2、加入牛奶攪拌均勻。 3、刮去表面的泡沫,並在容器上蓋上保鮮膜。 4、大火蒸15分鐘即可。 肉沫蒸蛋做法一 備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽 做法： 1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打 2）在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋 3）當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打 4）當肉質松軟時放入鹽，雞精，繼續打 5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打一個生雞蛋（別弄破） 6）上鍋蒸~~ 注意肉餡打的時間越上越好吃，加入高湯後味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來後肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。 肉沫蒸蛋做法二 1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥 2，在肉泥裡加點酒，生抽，加點水（大概一小勺），一點糖，拌勻，放幾分鐘 3，拿兩個生的鹹蛋，一個取蛋白倒入調好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻 4，另一個鹹蛋就蓋在肉上面，那個鹹蛋黃也放在肉上面，然後放蔥段，生姜 5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了 關建是肉要剁的好，記住放鹹蛋不能放鹽的 肉沫蒸蛋做法三 原料：雞蛋3個，豬肉50g 調味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g 做法： 1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。 2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調交勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。 另外食物相克如下： 雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。