能提供一下15個月的寶寶的食譜嗎

能提供一下15個月的寶寶的食譜嗎

有哪位JJ可以提供一下15個月的寶寶的食譜，現在真的不清楚寶寶吃哪些有營養。

最佳答案

你好，1歲以後的寶寶已有選擇食物的傾向，所選的食物也往往適合自己的生理需要，順其自然的擇食方法可在較長段時間裡使飲食中和各種營養成分自動達到平衡，父母應根據季節、市場情況及寶寶的口味喜好及時調整食物種類及烹調方法。寶寶的飲食安全是很重要的，變質富含添加劑、未熟、易中毒油炸膨化的食物應忌食。寶寶的自我保護能力有限、應使寶寶遠高危險物品，以免寶寶受到傷害。 為了滿足寶寶每日營養素的供給，寶寶每日膳食中要包括四大類食物：奶、魚、肉、蛋類；大豆、豆制品類；糧食類；蔬菜和水果類。 這樣的膳食才比較合理和接近平衡膳食的條件，下面是一些食譜，媽媽可以參考一下： 胡蘿卜牛肉粥 【原料】米、胡蘿卜牛肉湯、煮爛的胡蘿卜。 【做法】米洗淨，加入清水浸泡1小時(米浸軟能加速煮爛)。將胡蘿卜壓成蓉，備用。除去胡蘿卜牛肉湯上面的油，放入鍋內燒開，放下米及浸米的水燒開，慢火煮成稀糊，再加入煮爛的胡蘿卜攪均，再煮片刻，加入極少的鹽調味。 【功效】富含蛋白質、維生素A，益於寶寶健胃，助消化。 檸檬果汁煮甘薯 【原料】甘薯、檸檬汁、白糖、葡萄干。 【做法】甘薯去皮，切成1厘米厚的圓片。把甘薯放在鍋內煮熟(加水至剛好浸沒過甘薯)。將甘薯撈出後放入檸檬果汁、白糖、葡萄干，再稍煮片刻即可。 【功效】富含維生素C。 豬肝湯 【原料】豬肝5克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥姜末5克，料酒3克。 【做法】 ①將豬肝洗淨，切成0．3厘米厚、2厘米寬、3厘米長的片，放入碗內．加入少許料酒、精鹽及水50克腌片刻；菠菜擇洗干淨，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝干水。 ②鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加水100克．燒沸後將肝片下入鍋內，燒開後撇去浮沫，放入菠菜，再燒開後，倒入碗內即成。 鮮羊肝泥 【原料】鮮羊肝100克，香油1克，醬油、精鹽各適量。 【做法】 ①將羊肝洗淨，去掉筋和脂肪，用刀剁成細泥。 ②羊肝泥放入碗中，放入香油、醬油、精鹽拌勻，上屜蒸熟即可。 【特點】軟爛鮮香。 【提示】羊肝一定要剁成細泥，蒸熟爛。， 【功效】羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B，、維生素B：、尼克酸、維生素c，還含有維生素B、肝素等。在家畜類動物肝髒中，羊肝所含維生素A最高，具有補血、養肝、明目、固齒的功效。幼兒常食可防治貧血、夜盲症。 蝦皮豆腐 【原料】豆腐100克，蝦皮15克，熟豬油15克，醬油25克，白糖1．5克，蔥姜末4克，水澱粉3克，精鹽少許。 【做法】 ①將豆腐放入開水鍋內燙一下，撈出瀝水後切成1厘米見方的小丁：蝦皮擇洗干淨，剁成細末。 ②鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥姜末和蝦皮，爆炒後倒入豆腐．翻炒一下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉小火燒2分鐘，用水澱粉勾芡．盛入盤中即成。 【特點】鮮嫩適口。 【提示】蝦皮擇洗干淨剁碎。菜不宜鹹。 【功效】蝦皮含有豐富的鈣、碘及肝糖等成分。是小兒發育不可缺少的元素。蝦皮豆腐合用，提高了營養價值，能補充優質蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用，常食能防止小兒佝偻病。 香椿芽拌豆腐 【原料】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。 【做法】 ①將香椿芽擇洗干淨，放入碗內，倒入沸水，放盤子上，悶5分鐘，撈出擠去水，切成細末。 ②將豆腐切成塊，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。 【提示】制作時，不要把豆腐直接與香椿拌食，應先將豆腐用開水煮一下．晾涼後再拌之。 【功效】香椿含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜、維生素C等，具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用，能提供豐富的蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用。 嫩芹菜 【原料】嫩芹菜300克，五香豆腐干100克，小蝦米25克，香油5克，精鹽3克．味精1克。 【做法】 ①將芹菜掐去根、葉，洗淨瀝水；香干用開水燙一下，切細絲；蝦米洗淨。用沸水泡發透。 ②將芹菜放入開水鍋內燙透，撈出後切成2厘米長的段，趁熱拌入精鹽和味精，裝入盤內，撒入香干絲和小蝦米，淋入香油拌勻即成。 【提示】芹菜要燙熟，小蝦米要發透。 【功效】芹菜含揮發油、糖類、維生素c、氨基酸及鈣、磷、鐵等，尤其鈣、磷含量較高，有平肝清熱、祛風利濕的功效。小蝦米含鈣豐富，有營養骨骼作用。此菜含有豐富的鈣、鐵、維生素B、維生素C，有益於幼兒健康發育。 拌魚米 【原料】鮮黃花魚l條(約500克)，香菜段少許，香油、精鹽、味精、醋、蔥末各適量。 【做法】 ①將黃花魚收拾干淨，上屜蒸熟後取出，去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，劃開肉呈蒜瓣形。 ②加入精鹽、味精、醋、香油、蔥末、姜末拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。 【特點】味鮮嫩，色清淡，營養豐富 【提示】魚一定要剔淨魚刺，並蒸熟 【功效】黃魚含碘、鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸等。黃魚蛋白質屬於完全蛋白質，營養價值很高，其中蛋氨酸含量較多。另外，由於魚肉蛋白組織結構松散，因而比畜肉蛋白更容易被人體消化和吸收，特別適合幼兒食用。另外，較多的碘、磷、鈣等可解幼兒碘、鈣、磷缺乏之憂。 西紅柿荷包蛋 【原料】雞蛋2個，西紅柿25克，菠菜10克，花生油6克，精鹽2克，白糖5克，澱粉3克，蔥絲、姜絲各少許。 【做法】 ①將西紅柿洗淨，去皮去籽，切成小片；菠菜擇洗干淨，切成2厘米長的段。 ②鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。 ③另取一淨鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、姜絲炝鍋，再下入西紅柿，煸炒一會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段，開鍋後，用水澱粉勾芡；盛入大碗內即成。 【特點】色彩艷麗，味道酸甜，營養豐富。 【提示】制作時，雞蛋要往開水鍋內磕，涼水下鍋雞蛋易煮碎。 【功效】雞蛋富含卵磷脂，能夠改善腦組織代謝，可促進兒童智力發育。另外還含有優良蛋白質、鐵、錳、鈣、磷及維生素，是促進嬰幼兒生長發育的保健食品。菠菜富含鐵質、豐富的胡蘿卜素等，有補血作用，可促進人體的新陳代謝，防治貧血、夜盲症等。適宜幼兒食用。 蝦肉小籠包 【原料】面粉500克，面肥150克，蝦仁70克，夾心豬肉60克，肉皮25克，精鹽2克，醬油2．5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，鹼面少量，姜末適量。 【做法】 ①先把肉皮洗淨，入鍋上火焖至六成熟，和姜末一起剁碎，再用旺火熬成濃汁．冷卻成凍，即成肉皮凍。 ②豬肉剁成泥，加入醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻、肉皮凍攪拌均勻，然後把蝦仁加入精鹽、味精、香油調好，和肉餡一起拌勻。 ③將面肥放入盆內，用溫水125克化開，加入面粉和成發酵面團，待酵面發起．加入鹼揉勻，稍醒，搓成長條，揪成30個小劑，擀成圓片，放上餡，用拇指和食指輕輕提起面皮，捏上13~14個褶。包好後，放進小籠，用旺火、沸水蒸5分鐘左右即成。 【特點】此包皮薄、鹵足、味鮮，趁熱食用，味道尤佳。 【提示】制作時，個要小，皮要薄，蒸的時間不宜太長。 【功效】此包含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素Bz和尼克酸等多種幼兒生長所必需營養素，具有補益五髒、益肺消腫、清熱化痰、生津止渴的功效。 櫻桃開花饅頭 【原料】面粉500g，面肥75克，白糖150克，櫻桃少許，鹼面5克。 【做法】 ①將面肥放入盆內加入溫水調勻，倒入面粉和成發酵面團，加鹼揉勻．至面團光潤無酸味、鹼味時，用刀切開面團，視其小孔呈均勻的芝麻粒狀，再加入白糖揉勻，醒10分鐘備用。 ②蒸鍋中放入水燒開，鋪上屜布，把面團搓成長條，用手揪成20個劑子，直接放入屜內，收口朝上，擺滿後，加蓋蒸15分鐘後起蓋，把櫻桃逐一放在開口饅頭項上點綴一下，蓋上蓋再蒸2分鐘即成。 【特點】此面點呈開花狀，形態美觀，香甜暄軟。 【提示】制作中，面要發大～些，和得硬～點，蒸時火要大些，氣要足．否則花開得不理想。 【功效】此包含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵等多種營養素，是幼兒較為理想的主食。並具有養心益腎、補益五髒、除煩止渴、利水消腫、止咳等功效。 炒青椒肝絲 【原料】豬肝100克，青椒25克，香油少許，醬油適量，精鹽、醋各少許．料酒，白糖，澱粉各適量，蔥末、姜末適量，植物油150克．． 【做法】 ①將豬肝洗淨，切成0．7厘米粗的絲；青椒去籽，洗淨，切成細絲。 ②豬肝放入碗內，加入澱粉抓勻，然後下入四五成熱的油內滑散．撈出瀝油。 ③鍋中留少許油，下入蔥末、姜末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡，倒入豬肝絲，放入醋、香油拌勻即成。 【功效】此菜含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、維生紊B。常食可補血。缺鐵性貧血的幼兒食用功效更佳，正常幼兒食用有很好的預防貧血作用。 腐乳燒肉 【原料】豬後腿肉300克，植物油10克，紅腐乳湯40克，白糖30克，醬油10克，料酒5克，蔥、姜各少許。 【做法】 ①將豬肉洗淨，切成1．5厘米見方的小塊。 ②炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜末炸出香味，倒入肉塊煸炒至斷生，加入料酒、腐乳湯、醬油、白糖翻炒均勻，加水(以漫過肉為度)燒開，轉小火焖至肉爛，收濃鹵汁．盛入盤中即成。 【特點】此菜色澤紅亮，甜成適口，腐乳味濃香。 【提示】此菜幼兒食用，肉塊切小，煮熟爛為宜。 【功效】此菜含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B。等多種幼兒生長所必需的營養素。幼兒食用不僅獲得營養，促進生長發育，而且對營養不良、貧血、神經衰弱等有輔助治療作用。