大杏仁都富含哪些營養？

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最佳答案

抗氧化劑和維生素E美國大杏仁是維生素E最好的食物源之一，也是含維生素最豐富的堅果之一。維生素E是一種強力抗氧化物，有助於保護人體和抵抗多種慢性疾病。科學研究不斷揭示有關抗氧化物作用的重要信息，抗氧化物通過保護人體細胞不受破壞，達到減緩衰老和部分慢性病發展的目的。抗氧化物同樣可以有助於保護人們抵抗由於生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。蔬菜、水果和堅果等植物食品尤其富含抗氧化物。兩把美國大杏仁（約55克）可以完全滿足中國的推薦日維生素E攝入量。心髒健康與低膽固醇美國和加拿大的最新科學研究表明，美國大杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美國大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）的作用。保持健康的膽固醇水准對於心髒整體健康和減少心血管患病危險十分重要。最新研究指出，美國大杏仁有助於促進心髒健康。哈佛大學的一項研究對8萬6千名婦女進行的研究顯示，在10年中食用堅果較多的人患心髒病的危險明顯較低。另一項研究顯示，每周食用美國大杏仁或其他堅果5次以上的受試者比很少食用堅果的人患心髒病和其他慢性疾病的危險低一半。每周至少食用一次的堅果的人比從不食用堅果的人患心髒病的危險低。體重控制了解你的脂肪情況十分重要，需知重要的並不是減低膳食中的脂肪，而是減少熱量。有些脂肪，像美國大杏仁中所含的脂肪，對你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用美國大杏仁的同時，你能獲取很多蛋白質和其他營養素。科學家發現美國大杏仁中所含的脂肪並非必然導致體重增加。實驗顯示每日食用50-100克美國大杏仁（40-80粒）並沒有體重增加。美國大杏仁不僅含較高的蛋白質，並且還含較多的纖維，可以減少饑餓感（對控制體重很有益）。一把美國大杏仁所含的膳食纖維與一個橙子或蘋果相似。大杏仁與癌症根據芬蘭2000年發表在美國癌症學會會刊上的一項研究，吸煙者通過食用美國大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險。一項長達8年針對2萬9千名男性吸煙者的研究顯示，血液中含有較高甲型生育酚（維生素E的主要形態）的人患肺癌的比率低19-23%。這個結果在60歲以下和煙齡不足40年的少量吸煙者中更為明顯，在這類人群中，肺癌的患病危險降低了40-50%。美國大杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，並能減少腸道癌的患病危險。抗衰老新世紀最熱門的健康趨勢之一就是消費能延年益壽、強筋健骨、抵御疾病的食品。通過食療和鍛煉來保持健康在中醫思想中早已有之。事實上抗衰老所表述的現代科學概念就是中國傳統理想當中的長生不老，同從傳統醫學到太極的中醫學說不謀而合。研究表明，維生素E和B型胡蘿卜及維生素C等其他抗氧化物有助於減少所謂“自由基”等高反應物質造成的損害。美國大杏仁、水果和蔬菜都含有這些抗氧化物。美國大杏仁是維生素E的極佳