多喝牛奶反而缺鈣？？？

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喝牛奶反而缺鈣？ 美國、芬蘭、丹麥、瑞典是人均喝牛奶最多的四個國家，但缺鈣最嚴重，這些國家發生骨折的人比比皆是，美國婦女平均3人就有1人患骨質疏松症。不喝牛奶的民族反而不缺鈣。30年前中國人很少喝牛奶，農村人從來不喝牛奶，但80歲的老農民能挑很重的擔子。一旦喝牛奶或吃肉食就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣元素便從骨頭裡溶出來以中和酸性，鈣就流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害，所以越喝牛奶越缺鈣。 網上有這樣的說法，有專家也這樣認為，當年那位有名的“排毒專家”更以此反對人們喝牛奶。其實，骨質疏松是一種骨代謝異常的疾病，缺鈣只是導致骨質疏松的因素之一。出現骨代謝異常後，成骨細胞不能很好作用，破骨細胞卻導致骨骼內的鈣質大量流失，就是說無論補多少鈣都不能被吸收，最終導致骨質疏松。有些人天天補鈣，但工作壓力大、生活習慣不良都會引發人體內分泌紊亂，導致骨代謝異常。所以，單純補鈣是達不到預防骨疏松症的目的的，因骨質疏松造成的骨痛和骨折會給患者帶來嚴重後果。導致骨質疏松症的原因有很多，包括遺傳因素，營養失衡，活動量不足，長期酗酒、吸煙和嗜食含咖啡因食物，以及長期服用抗生素藥物等。現在骨質疏松越來越多，這與我們生活方式的改變有很大關系。過去人們活動比較多，一定的體力活動和身體的承重對骨健康是一種保護因素，在空間站失重狀態下生活的宇航員回到地面後都會發生骨質疏松就是很好的例證。比起美國人來，中國人起碼到目前為止體力活動是比較多的，而且中國人的體重也比美國人低得多。所以，人體所需的鈣質並不是靠單純補鈣而獲取的，而是需要飲食、鍛煉、曬太陽等多種方式，其中與鈣、磷、維生素D三者攝入的比例有著密切關系。假如維生素D缺少了，會直接影響鈣、磷的吸收和貯存，也影響骨骼的鈣化。另外，維生素K、維生素C的缺乏都會影響骨骼健康。需要強調的是，現在有一種說法十分流行，即酸鹼性食物搭配不當會引起人體酸鹼平衡失調，而酸性體質是萬病之源。這種說法從食物的化學性上看似乎有一定道理，但在營養學上沒有實際意義。因為人體自身有強大的調節功能，維持機體酸鹼度處於穩定狀態。人體的酸鹼平衡狀態不會因為攝入食物不同而被打破。只有在患代謝性疾病或患有嚴重疾病造成代謝紊亂時，才會在人體內出現酸鹼不平衡問題。這種情況不是調整食物能解決的，必須藥物治療。