可以吃什麼蔬菜和水果？

健康咨詢描述： 六個月大的孩子可以吃些什麼蔬菜和水果，才能滿足他們的營養需要？
天冷，孩子每天在家，不能到戶外去，會不會對骨骼有不好的影響？
第一次問題補充:孩子現在還是母乳喂養，我是在4個月的時候就給她加蛋黃。現在每天上午吃一個蛋黃（蒸的），下午吃米粉。下午睡醒後喂一點水，過半個多小時後吃米粉。請問，在什麼時候給孩子吃什麼樣的輔食營養才能均衡？

問題回答：

      眾多的研究和事實證明，一個人智力的高下，與先天遺傳基因具有一定的關系，而後天環境，如圍產期調理、營養、衛生、社會、文化、教育等，都對智力發育起著極其重要的影響。日本營養學專家飯野節夫認為：在培育具有良好的腦功能過程中，飲食起著80%的作用 。?　　目前，我國患有嚴重營養不良的小兒正在逐漸減少；相反，由於攝入熱量過多而引起單純性肥胖症的兒童，卻有日益增多的趨勢。肥胖幾體形臃腫，肺活量減少，肺換氣不足，使二氧化碳在體內潴留，易使孩子嗜睡、疲乏，學齡兒童上課時打瞌睡，不能注意聽課，日久 成績減退，嚴重者也會影響智力發展。?　　有些家長為了使孩子的智力得到良好發育，四處購買“增智食品”，如健腦精、增智乳品、增智糖、健腦靈等等，其實，這些食品的效果尚難肯定，很難說能夠達到提高智的力的目的。為了促進智力的發育，比較可靠的方法應該是通過飲食來調整。我國傳統醫學早就主 張“食養”，即指以飲食養身，也就是現代科學中所說的營養衛生。其中，營養不良、營養過剩、營養質量不好等問題是關系到兒童健康、聰明首要問題。那麼，究竟應該從什麼年齡開始食用具有健腦作用的食品呢? 在一般情況下，許多家長在兒童開始上學後，方特別注意給孩子補充健腦食品。其實，待孩子到了學齡期，才考慮到孩子的 “健腦”問題，為時已經偏晚了。為了取得“事半功倍”的效果，孩子的健腦問題，家長應更早考慮。從人體的生長發育規律來看，人腦生長的關鍵期是妊娠中期(即懷孕第13～18周)到出生後的2～4歲。國外學者通過動物實驗證明，若在大腦生長發育的關鍵期限制飲食，嚴重營養缺乏者可致腦發育缺陷，產生永久性智力不足。雖然人是否也是這樣，目前還尚無肯定的結論。但是，孕婦膳食中營養不足會明顯影響胎兒腦細胞的生長；哺乳期等幼兒如果僅以谷類為主食或食品質量低劣，缺乏鋅營養，會影響和童腦的發育，尤其是小腦和海馬回(它是管聽覺和記憶的)的發育，這是可以肯定。因此，孕婦必須注意膳食營養；嬰兒出生後要以母乳喂養，特別是初乳，其中含鋅量高，又易於吸收，是良好的健腦食品；隨著月齡的增長，應逐漸增加輔食和以下健腦食品。?　　1、含鋅豐富的食物：人腦中鋅含量占全身鋅總量的7.8%，如果食物中缺少鋅的供給，大腦中酶的活性就會降低，這會直接影響腦神經發育，使記憶力、理解能力下降。含鋅豐富的食物有：人奶、瘦肉、青魚、肝、蛋、牡蛎、芝麻、花生、核桃等干果以及胡蘿卜、土豆等。一般來說，動物性食物中含鋅量較多，且都容易吸收和被利用。?　　2、優質蛋白質食物：由於大腦細胞中35%是由蛋白質構成的，腦神經激素是一種多肽結構的蛋白質分子，是興奮和抑制的機構，正是依靠這種興奮和抑制，方能發揮記憶、思考、 語文等活動的能力。含優質蛋白質的食物有：瘦肉、奶類、蛋類、大豆、魚蝦等。?　　3、含有卵磷脂的食物：由於神經的沖動和傳導需要靈敏的反應，這就要靠乙酰膽鹼在腦細胞中起“患實使者”的作用，而乙酰膽鹼又需要卵磷脂為能源。含卵磷脂的食物有：動 物的腦、蛋黃、大豆、肝、魚等。其中，服用大豆磷脂的人不僅精力充沛，而且磷脂吸收後 可直接為大腦所利用，生成乙酰膽鹼，非常有益於改善人的記憶。?　　4、脂肪類食物：腦細胞中有60%的不飽和脂肪酸。這種脂肪酸不能在體內合成，必須從食物中獲得。所以，這種脂肪叫“結構脂肪”，它能保持細胞的活動經久不衰，玉米芽油、 紅花油、芝麻油、核桃、玉米、小米、花生、瓜子仁、松子中都含有豐富的不飽和脂肪酸， 其他如動物腦、肺、心等動物內髒以及瘦肉中也含有這種“結構脂肪”。?　　5、能量的供給：大腦每天所消耗的能量占全身需要量的五分之一，其能量主要來自葡萄糖。它由主食米、面等經過體內一系列生物化學的作用，最後轉化而成。?　　健腦食品除上述五個方面外，還需要一定量的鈣質、維生素C、A、E以及B族維生素等。總之，兒童每天需要攝入多種食品。我國傳統醫學早就要求人們“飲食有節、五味調和”， 就是說，飲食要有節制，即不要過量，也不能缺少，各種食物都要吃，不要偏嗜任何一種， 因為營養素之間有協調和互補作用。