健康咨詢描述:
如題。
第一次問題補充:謝謝sunny2199的熱情回答,但請明白我的問題是:對腎髒是否會有損害?
不是半夜喝就有損害,其實嬰兒小的時候長期喝也有損害的。過分攝取鹽分會增加腎髒的負擔,並且容易導致日後高血壓。牛奶中電解質含量尤其是鈣、鉀、鎂的含量較高,會增加嬰兒腎髒系統的負擔。嬰兒可以用人奶以外的某些家畜的奶來哺養,因為它們的主要成分,如牛奶與羊奶的主要成分和人奶的極為相似。最初嘗試將牛奶的成分制成和人奶相似的嬰兒食品時,是用水稀釋牛奶再加進糖類,是用一般是麻糖,有時可能用乳糖或麥芽糖,這樣其總成分和人奶的就更趨相似了。通常用牛奶制成的噴霧干燥的全脂奶粉,也可成為一種食用方便的嬰兒奶基食品。喂奶用的混合料是將全脂奶粉用剛開而又放涼了的水溶解,根據嬰兒不同年齡則稀釋,再加上一定數量的可溶性糖,最好是乳糖。這類奶粉一般為聽裝,聽上印有或聽內裝有嬰兒喂食定量及調制說明書以備使用。這樣的噴霧干燥制得的奶粉含有26%和28%脂肪,也有添加維生素的,尤其是維生素A和D。牛奶與人奶的差別用全脂奶粉來做奶基嬰兒食品,尤其是對3個月以上的嬰兒雖然是比較合適的代用品,但是牛奶和人奶還有細微的區別會給幼小的嬰兒引起麻煩,比如:1.乳脂。入奶中的乳脂在血清中分布得更均勻,因為脂肪液滴大小的平均值較小。另外,人以亞油酸為例。人奶乳脂中每100克中含8.0克,而牛奶脂肪中每100克僅含1.6克。2.蛋白質。人奶中除了蛋白質總含量比牛奶少(約為1/3)外,酷蛋白與血清蛋白之比也少得多。人奶中其比例為40∶60,而牛奶中是80∶20,同樣重要的是有一種血清蛋白,即B-乳球朊的人奶中就沒有。3.糖類。人奶中所含乳糖比例比牛奶中大得多,不過其結構形式相同。4.礦物質。人奶礦物質含量肯定比牛奶少。鈣與磷之比也不同。電解質含量低有重要的影響。牛奶中電解質含量尤其是鈣、鉀、鎂的含量較高,會增加嬰兒腎髒系統的負擔。5.維生素。與牛奶相比人奶中維生素C的含量較多。牛奶的改制上述人奶與牛奶的細微差別可以將牛奶組分作些改變,調配成常被稱為人乳化的嬰兒食品。這些食品是噴霧干燥的粉狀制品,但也可制成無菌的液狀制品或用無菌包裝的專門喂料。出生幾個月的嬰兒,由於種種原因母親不能喂奶的初生嬰兒,宜用人乳化了的嬰兒食品。人乳化嬰兒食品是一種以牛奶為主要成分的噴霧干燥制品。其加工過程十分復雜,嚴格要求配料標准化,應采用薄膜分離技術加超濾、電滲析或離子交換。很明顯,重要的是保持最高微生物學標准。對牛奶進行以下幾種精心改制後,便能達到這些要求:1.用植物油混合部分地或全部地代替牛奶乳脂,使其所含脂肪酸組成盡可能接近人奶。2.在牛奶中加入血清蛋白使酪蛋白與乳清蛋白之比同人乳一樣是40∶60。3.降低牛奶的礦物質總含量,尤其要用離子交換或電滲析等脫礦鹽方法,減少電解質含量。4.增添乳糖來強化制品。5.用維生素來強化制品,尤其是維生素A、B、C,有時還有維生素E和食譜中需要的鐵。
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