寶寶的肉丸該怎麼做才有營養

寶寶的肉丸該怎麼做才有營養

寶寶的肉丸該怎麼做才會更有營養呢？向各位媽媽們請教請教，謝謝！

最佳答案

你好，下面二種做法，媽媽可以試一下： [三色肉丸] 原料： 精肉300克，雞蛋兩個，菠菜汁15克，精鹽5克，味精1克，料酒5克，澱粉45克，蔥、姜水30克，鮮湯500克。 制作過程 1．將豬肉切碎，剁成泥，分成均勻的3份，放入碗內。 2．將1份肉泥內加入精鹽、蔥姜水、雞蛋1個、鮮湯60克及澱粉少許攪勻，調成紅色肉餡。 3．將1份肉泥內加入菠菜汁、精鹽、雞蛋1個、鮮湯60克及水澱粉少許攪勻，調成綠色肉餡。 4．將另1份肉泥加入雞蛋清、精鹽、蔥姜水、鮮湯60克及水澱粉攪勻，調成白色肉餡。 5．將上述3種肉餡分別擠成小丸子，下入溫水鍋內，等熟撈出。 6．把炒鍋置火上，放入余下的鮮湯，下入三色丸子，加入精鹽，味精、料酒，燒開後用澱粉勾芡即成。 [番茄肉丸] 原料： 五花豬肉、雞蛋、菜心、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、食用油、水澱粉、高湯 做法： 1、將五花豬肉切成肉末，番茄用熱水燙一下去皮切成塊，蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片； 2、將肉末放入雞蛋液、鹽、水澱粉、清水順一方向攪拌均勻成餡擠成丸子，倒入開水中氽一下撈出待用； 3、坐鍋點火放油，油熱放入蔥段、姜片煸炒出香味，倒入高湯，撿出蔥段、姜片，加入肉丸、鹽、胡椒粉、雞精、菜心， 用水澱粉勾薄芡，放入番茄塊出鍋即可。 特點：紅白綠相間，肉丸細嫩，清香鮮美。 提示：番茄含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、E、煙酸、胡蘿卜素、維生素D、礦物質、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、微量元 素、游離氨基酸。常吃可防治壞血病，保護血管防止高血壓。西紅柿甘酸而涼，生津止渴，促食欲，平肝降壓，清熱之功效。