母乳牛乳對比及其獨特免疫功能

　　牛奶聞起來很香，牛奶的營養也非常高，但跟母乳比較，還是有一定差距，特別是DHA、Betacarotene、Taurine、核苷酸等對寶寶生長發育有重大影響的物質更加缺乏，現在各大奶粉廠商想方設法，添加了各種寶寶必需的物質，讓奶粉更加接近母乳。下面是牛奶和母乳的營養成分對照表，母乳不足需要購買奶粉的媽媽們，也要好好學習這張表。

　　成分                                 人乳        牛乳

　　水(g/100g)                     88             88
　　蛋白質(g/100g)             0.9           3.3
　　酪蛋白(g/100g)             0.4           1.7
　　乳白蛋白(g/100g)         0.4           0.4
　　乳球蛋白(g/100g)         0.2           0.2
　　脂肪(g/100g)                 3.8           3.8
　　不飽和脂肪（％）        8.0           2.0
　　乳糖(g/100g)                 7.0          4.8

　　礦物質(mg/100g)

　　鈣                       34         117
　　磷                       15         92
　　鈉                       15         58
　　鉀                       55         138
　　鎂                       4          12
　　銅                       0.04       0.03
　　鐵                       0.05       0.05
　　鋅                       0.4        0.4
　　碘                       0.003      0.005

　　維生素(1000ml)

　　維生素A( 國際單位)       1898       1025
　　維生素B1( 微克)            160         440
　　維生素B2( 微克)            360         1750
　　煙酸（微克）                 1470       940
　　維生素B6 ( 微克)           100         640
　　葉酸( 微克)                     52           55
　　維生素B12( 微克)          0.3          4
　　維生素C(mg)                 43           11
　　維生素D(iu)                   22           14
　　維生素E(mg)                 2             0.4
　　維生素K( 微克)             15            60

　　嬰兒發育必須的營養物質

　　1.蛋白質

　　很多媽媽看完對比表格後，都會發出疑問，牛奶中的蛋白質比母乳要高，按道理牛奶會更好的。其實對於寶寶來說，蛋白質不在於量的多少，主要看的是蛋白質中的乳白蛋白，它可以促進糖的合成，而且有助於寶寶的消化，牛奶中的大部分是酪蛋白，遇到胃酸時容易凝結成塊，不易消化。

　　2.乳糖

　　乳糖是6 個月內寶寶熱能的主要來源，母乳中的乳糖含量高，容易分解成葡萄糖供給代謝旺盛的腦部使用，也可以幫助鈣的吸收。母乳中的乳糖是乙型乳糖，能夠抑制大腸桿菌的滋生，而牛奶中的是甲型乳糖，不能抑制大腸
桿菌。

　　3.不飽和脂肪

　　母乳中含有多種不飽和脂肪酸，對嬰兒腦和神經的發育有益，各位媽媽所熟悉的DHA 就存在於不包含脂肪酸中。

　　4.鈣

　　母乳中鈣磷的比例為2 ：1，易於吸收，對防治佝偻病有一定作用。而牛奶為1 ：2，不易吸收。

　　5.礦物質

　　從對比中看出，母乳比牛奶少，但母乳中的吸收利用率要比牛奶高，同時也減輕了寶寶腎髒的壓力。

　　母乳協助嬰兒免疫系統完善

　　1.SIgA

　　人體粘膜免疫的最重要抗體，抗體分布在嬰兒的咽部、鼻咽部和胃腸道局部粘膜表面，中和毒素、凝集病原體，以防浸入人體。促進新生兒免疫系統的完善，提高初生嬰兒的被動免疫能力。

　　2.免疫活性細胞

　　母乳中含有大量的免疫活性細胞，能夠殺死葡萄球菌、致病性大腸桿菌和酵母菌等，並且能夠合成溶菌酶和乳鐵蛋白來預防疾病。

　　3.雙歧因子

　　母乳中含有大量雙歧因子，能夠促進腸道內乳酸桿菌生長，從而抑制有害細菌菌的生長繁殖，讓寶寶不容易腹瀉。

　　4.溶菌酶

　　母乳中的溶菌酶比牛乳高出數百倍，能夠溶解有害細菌的細胞膜來達到殺死細菌的目的。