面對牛初乳叫板母乳喂養（上）

時下，有種叫牛初乳的奶粉宣稱能增強免疫功能，提高嬰幼兒抗病能力……

　　其價格也比普通奶粉高出數倍。這類奶粉真的是物有所值嗎？真的比母乳還要好嗎？

　　面對牛初乳叫板母乳喂養

　　牛初乳“熱”在產房

　　不知怎麼回事，娟娟家的寶貝女兒，近來經常感冒。小夫妻倆被折騰得精疲力盡，不知如何是好。問醫生是何故，醫生說女兒的抵抗力較差，平時要注意室內溫度，以免孩子受涼。住在隔壁產房的趙阿姨聞訊後，過來勸娟娟買些牛初乳給女兒喝，說這樣可以增強孩子的免疫力，說著便去拿外包裝盒給娟娟愛人看，讓他照著樣子買。可娟娟不知道牛初乳為何物，這種奶粉真的比母乳還好嗎？

　　無獨有偶。初為人母的倩倩自從做了媽媽後，心裡既甜美又不安。甜美的是可愛的小寶寶越來越惹人喜愛，不安的是乳汁越來越少。天天吃老母雞，頓頓喝鲫魚湯，可奶量就是不見增多。這天，倩倩從報上得知，現在有種叫牛初乳的產品，裡面含有免疫因子和生長因子，對促進嬰兒發育，提高免疫能力很有好處。於是，便讓媽媽到店裡去買。可不看不知道，一看嚇一跳。標明初乳奶粉的價格比別的品牌要貴三四倍，倩倩媽媽為難了，買還是不買呢？

　　正方觀點 應該讓孩子喝牛初乳

　　理由：牛初乳中的免疫球蛋白IgG的含量是人初乳的50～100倍

　　人們知道各種各樣的奶：母乳、牛奶、羊奶等，然而說到“牛初乳”，肯定很多人還是第一次聽說。其實，食用牛初乳很早就在歐美及印度等地流行，但從前在我國一直都棄之不用，只是近年才開始流行起來。那麼，“牛初乳”究竟是種什麼東西？真有那麼多特殊功效嗎？

　　要弄明白上述問題，首先要了解何為牛初乳。牛初乳是乳牛產犢後3天內所分泌的乳汁，是牛犢在新生環境下，抵抗外來病毒及細菌侵襲的重要保證，它裡面含有牛犢成長最重要的免疫因子和生長因子，可以幫助抵抗外來病菌和促進生長發育。它除了含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外，還富含免疫球蛋白（主要為IgG抗體）、生長因子等，能攻擊侵入體內的致病原，抑制病菌繁殖，是一種能增強牛犢的免疫力、促進組織生長的健康功能性食品。根據研究，乳牛產犢後24小時內所分泌的乳汁所含的優質蛋白質和免疫球蛋白特別豐富，當中的IgG含量可占總蛋白量的40%以上，比人初乳的最多高出50～100倍；而在24小時後采集的IgG含量會急速下降至4%，在48小時後至72小時內的IgG更會逐漸降至接近普通乳汁水平。

　　因為其特殊成分，牛初乳現在被貼上了“具有高營養價值乳品”的頭銜，也正因為如此，同樣重量的牛初乳奶粉比一般奶粉要貴三倍以上。價位的差距導致初乳產品的消費群體比普通奶粉消費群體要小很多。

　　另據專家介紹，初乳在母乳中所占的比例畢竟是有限的，遠不能滿足嬰幼兒生長發育的需要。中國畜產品加工研究會會長、東北農業大學食品工程系博士生導師駱承庠教授認為，在母乳喂養的中後期，母乳量不足的時候，加一些牛初乳給嬰兒食用，還是很有必要的。需要提醒的是，嬰幼兒食用牛初乳，一般是在食物配方中添加，但溫度不能過高，以防止其有效成分失去活性。

　　下一篇：面對牛初乳叫板母乳喂養（下）