細數中國母乳質量優缺點

　　上海市兒童醫學中心吳聖楣教授帶領的母乳的調查研究前後共歷時5年，於2001年5月28日通過鑒定。為了得到國內母乳營養成分的詳細資料，對上海地區的三區一縣及浙江省舟山群島的120名身體健康、無特殊偏食習慣、生活安定、住院分娩、奶量充足的產婦的乳汁成分進行了測定，測定包括早產兒和足月兒母親在不同泌乳期和喂奶前、中、後段母乳中的各種成分。研究得出了如下結論：

　　中國母乳6大優點：

　　一、蛋白質含量略高於國外水平　

　　在對孕婦、乳母等人群的調查中發現，母乳中蛋白質的含量略高於國外，足以滿足新生兒的需要。

　　二、氨基酸含量豐富

　　氨基酸是組成蛋白質的重要成分。該調查中發現，在游離氨基酸中，牛磺酸含量豐富，牛磺酸有助於嬰兒腦的發育。此外，組成蛋白質的氨基酸中以谷氨酸和谷氨酰胺含量高，這類物質是孩子能量的來源，並且是組成腦的介質，而且也和腸道的發育有關。

　　三、脂肪酸含量好

　　調查中發現，早產兒的母乳成分中的不飽和脂肪酸含量高於足月兒的母乳，因此，早產兒更適宜吃媽媽的奶。初乳中飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸含量豐富。這些不飽和脂肪酸對胎兒在宮內最後3個月到出生後18個月的大腦迅速成長的關鍵時期，對於腦神經和神經髓鞘的形成均有重要的作用。而在牛奶和嬰兒配方奶中，嬰兒體內不能合成的必需脂肪酸和花生四烯酸明顯少於人乳中的含量，這對嬰兒的生長發育是不利的。

　　四、低聚糖含量豐富

　　國外資料顯示，母乳中有100多種低聚糖。在調查中發現，上海市母乳中每100毫升含7克糖，其中有5克乳糖和2克低聚糖。吳聖楣介紹，低聚糖在嬰兒體中可有效促進體內雙歧桿菌的生長，而這種物質在牛乳中幾乎測不到。同時，有害細菌進入腸道後，體內的低聚糖可先與其結合，從而減少有害細菌對人體的侵害。有報道表明，出生6～8天的母乳喂養嬰兒腸道內雙歧桿菌占細菌總數的98％，而人工喂養嬰兒僅占61％，甚至有人報道在出生1～3天的人工喂養嬰兒腸道內根本未檢出雙歧桿菌。雙歧桿菌在代謝過程中將產生多種有機酸，在促進嬰幼兒生長發育、營養調節和防御感染等方面發揮著重要作用。這次調查中共對14種低聚糖做了測定。

　　五、生長抑素含量高

　　研究發現，生長抑素在母乳中含量高。這種物質的主要作用是抑制其他消化液分泌，並具有鎮靜作用。孩子在吃母乳時，由於自身的消化道會分泌較多的消化液，以促進食物消化的作用，因此母乳中的生長抑素與嬰兒本身有互補作用。同時，國際上也有報道表明，用母乳喂嬰兒可顯著降低媽媽乳腺癌的發病率可能與生長抑素相關。

　　六、瘦素含量較多

　　母乳的脂肪球中含有豐富的瘦素。用母乳喂養的嬰兒血液中瘦素含量高於用配方奶粉或牛奶喂養的孩子，這對於新生兒適應宮外環境起到了積極的作用。

　　中國母乳6大缺點：

　　一、脂肪含量偏少

　　我國母乳中脂肪含量偏少，這也應該引起重視，因為脂肪也有其好的方面，適量攝入可滿足孩子生長發育的需要。

　　二、鈣含量低

　　調查中發現，母乳中鈣含量與國外母乳一樣，均偏低，這與乳母攝入鈣不足有關。

　　三、氯化鈉含量過多

　　在進行了對脂肪、碳水化合物及微量元素如銅、鐵等的總調查之後，又發現上海母乳中氯和鈉含量過高，這與孕婦攝入食鹽過多有關。由此可能使腎功能發育尚未完全的嬰兒腎溶質負荷增加，有害嬰兒健康。

　　四、DHA含量較國外少

　　母乳中含有DHA即腦黃金，也就是二十二碳六烯酸，對嬰兒的腦發育、提高智力及視網膜的形成有重要作用。在測試母乳的同時，也對市場上出現的幾十種配方嬰兒奶粉做了測定，除極少數已標注添加了DHA之外，沒有發現DHA成分。另外，在對市場上銷售的牛奶測定中也未發現DHA成分的存在。盡管在母乳中發現了DHA物質，但由於上海市一些乳母不吃或少吃海魚，使得乳汁中DHA的含量低於國外水平及周邊部分臨海地區。這對嬰兒的生長發育是不利的，值得重視。

　　五、環境毒素污染母乳

　　需要提醒的是，環境污染對母乳的污染也也應該引起重視。不久前就有關於因母乳受農藥污染而導致孩子中毒的事件的報道。

　　六、4個月後添加輔食不足

　　用母乳喂孩子也有一個科學時間段。一般來說，從孩子出生的第四個月起，就應適當加入輔食以補充營養。因為這個時候，母乳中蛋白質含量不足以滿足嬰兒生長發育的需要；母乳中雖然鈣磷比例好，但量不夠；又如維生素在D不足，在寶寶出生一個月後應補充魚肝油等；維生素K不足，應在出生後適當補充。

　　據有關資料顯示，我國嬰兒在3-4個月前的生長指標能達到國際標准，但4個月後即開始落後於國際標准。主要原因之一是對輔食添加不夠重視。從嬰兒4個月時開始應逐漸添加輔食。添加過程采取數量上由少到多、種類上由簡到繁的原則，開始時只喂較少種類，較小量，一兩周後漸漸增加。