牛初乳何不乘勢而起

　　牛初乳，這個幾年前還藏在深閨人未識的神秘東西，如今突然間名聲大噪，深圳海王藥業斥資9000多萬，在主流媒體上一路廣告轟炸，在國內掀起一股不小的購買風。於是乎，各種牛初乳制品紛紛粉墨登場，走進哈爾濱任何一家稍具規模的藥店，各種牛初乳制品琳琅滿目，除了“海王”，還有吉林、沈陽、西安等地的“優爾”、“乳珍”、“乳寶”、“乳而康”等等等等。但是，仔細觀察，就是沒有黑龍江的產品！這不能不說是一大遺憾！

　　黑龍江是全國公認的乳品資源超級大省，不言而喻，牛初乳也是最多的。中國乳品工業協會常務理事董憲志告訴我們：牛初乳，含有大量的免疫活性物質，而且在初乳中的免疫活性物質是常乳的30倍左右。據董工介紹，初乳中含有的免疫球蛋白、丙蛋白、白蛋白可以在人體中形成較強的免疫功能。初乳中含有的乳鐵蛋白，抗病毒能力非常強，效力是目前最優質藥物的幾十倍，在國際市場上，1噸達500多萬元；初乳中含有的氧化酶蛋白具有抗癌和延緩衰老作用，其價值更高！

　　黑龍江不僅資源最多，而且開發最早。早在1992年，黑龍江的“完達山”和上海的長陽生化制藥廠就投入了工業化生產。但是，我們始終沒有把它當作一個主打拳頭產品隆重推出去。國家乳品工程技術中心主任、高級工程師王心祥認為：如果把牛初乳這種產量最高、產量最大的優勢，通過適當的技術上的投入，轉換成附加值較高的產品，應該是提出了一個好的研究方向……

　　中國畜產品研究中心主任、東北農業大學食品學院院長、博士生導師霍貴成教授形象地把動作慢半拍比喻為“醒來得早，起來得晚”，他有點感慨地說：“其實我們有好多第一，後來都做失敗了。給我印象最深的洗衣機是第一的、方便面是第一的，都完蛋了……所以呢，醒得挺早，老是起得晚。”針對牛初乳問題，他說：“我們最早想到這個東西挺好，但是沒有經營下去、深層次開發它，就是反正我們這個事兒已經露出來了，好像是萬事大吉了，再往深裡做沒有做。所以呢，別人一想，這個東西有用，人家再一做，肯定站在你的肩膀上，肯定比你高明！海王牛初乳就是這個概念，你做食品，人家做成藥了，肯定人家站在你前邊！”

　　面對巨大的市場壓力，記者電話采訪了最早生產牛初乳的“完達山”事業部。趙春山經理說，由於他們的產品一般不單獨走市場，而是加在配方奶粉裡走，所以感覺不到太大的沖擊。他們與配方粉是一損俱損、一榮俱榮的關系，目前配方奶粉賣得非常好。

　　黑龍江另一家生產企業伊康生物工程有限公司是國內唯獨生產初乳素的廠家，目前已形成多品種、專業化、系列化生產，但是，由於是民營企業，剛剛起步，規模小、資金短缺，一時還難以一飛沖天，迅速崛起，形成規模效益。經理李振達有點無奈地說：“沒有強大的資金支持，企業只能慢慢地滾動式發展。”他表示，有乘入世的機遇，盡快引進有實力的合作伙伴乘勢而上的想法，能否成功，前途未卜。

　　面對巨大的市場壓力，專家建議，黑龍江省首先應該擴大融資渠道，盡快引進有實力的企業和資金；同時，利用黑龍江獨有的乳品行業科技優勢，迅速擴大和開發科技含量高的乳業新產品，迎頭趕上。