三問牛初乳標准何在

　　目前市場上的牛初乳產品約有50余種，但擁有健字號的約有8家，但健字號並不是國家專門針對牛初乳制定的標准，國家沒有統一的標准，有些產品名稱為牛初乳飲料，蛋白質標量為大於等於0.7，這個標准實際上只是普通的牛奶飲料的標准。

　　該用什麼來判別它的品質呢？

　　業內人士認為，其實牛初乳的成本和普通牛奶差不多，只是因為其量相對較少，加工設備等因素導致成本加大，但也遠不及市場標價那麼高。美國市場牛初乳的價格，僅是國內的一半。市場上的牛初乳產品不僅價格高，還有價格混亂的現象存在：記者在深圳中聯大藥房和吉之島看到，454克海王罐裝牛初乳，IgG含量大於等於800mg，有不同標價，分別為171、188元。

　　天潤牛初乳生產廠家——新疆天潤乳業公司董事長陸東林透露：“有的地方甚至出現同一品牌、不同包裝的產品，以我們專業眼光判定價值高的標價反而低，價值低的價格高的現象”。

　　陸東林認為，價格的混亂和品質的不保根本原因是國家沒有出台任何有關政策標准，商家認為有機可乘，大批殺進。

　　目前市場上的牛初乳產品約有50余種，但擁有健字號的約有8家：完達山乳珍、南京乃捷爾、新疆天潤、珠海玉森、上海樂泰、武漢的新起點口服球蛋白、鳳凰嶺復合牛初乳寶和廣州培芝。

　　這僅是健字號而已。陸解釋：“健字號產品僅僅是衛生部根據保健品的標准進行檢測合格的產品，並不是國家專門針對牛初乳制定的標准，這一行業沒有任何統一的標准、檢測方法，一般都是企業自身制定的標准：IgG在產品中的含量、價格都由廠家自己決定。”

　　據業內人士透露，“非典期間，消費者聽說牛初乳具有免疫力，因此一窩蜂地搶購，使市場斷貨。許多商家特別是一些小型廠家，以次充好，將奶粉充牛初乳的商家比比皆是，當時可以說是狠賺了一把。那麼大型廠家將免疫球蛋白的含量調低也是有的是。因為市場上沒有檢測監管部門”。

　　更讓人擔憂的是，牛初乳的質量問題。牛初乳為人稱道的決定因素IgG在產品中含量隨商家意願，各種含量在市場上都有。沒有任何權威機構公布：IgG含量為多少是對人體有利的。

　　陸感慨萬千的說：“有些產品名稱為牛初乳飲料，蛋白質標量為大於等於0.7，這個標准實際上只是普通的牛奶飲料的標准。因為沒有專門的檢測機構，所以市場上仍在出售。”

　　經記者多方求證，目前國內僅有新疆出台了相關標准“新疆維吾爾自治區地方標准”。其前言顯示，本標准由新疆維吾爾自治區標准局提出、由新疆維吾爾自治區畜牧廳歸口、起草單位為烏魯木齊奶業研究所。對牛初乳粉標准、生鮮牛初乳收購標准等有明確規定。

　　據這一標准起草人之一的陸東林介紹，這是國內首家對牛初乳制定檢測標准的地方性法規，如果有外地品牌進入新疆市場，就必須經過檢測，符合標准，准入。對規范新疆牛初乳市場具有一定的作用。

　　當記者就國家是否制定了牛初乳的標准問題向國家衛生部標准處求證時，該處張處長表示，“我對這件事並不了解，底下沒有報上來，我們怎麼制定相關標准。”

　　而雀巢、惠氏等企業由於原料等問題無法解決，把牛初乳計劃擱置了。

　　真是，千瓶萬瓶奶粉賣，無人知是初乳在。