哺乳媽媽變“奶牛”的食譜集

　　一、冬菇雞翅

　　材料：雞翅10只，水發冬菇10個，雞清湯750克，紅葡萄酒100克，醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、姜各適量。

　　做法：

　　1、將雞翅的翅尖剁掉，用醬油、料酒腌漬片刻；冬菇去蒂洗淨，切片；蔥切成7厘米長的段。

　　2、炒鍋置火上，放入花生油燒至七成熱時，放入雞翅，炸至金黃色時撈出瀝油。

　　3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒、醬油稍煸上色，加入雞湯、味精、鹽，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火焖熟。

　　4、炒鍋置火上，放少許油，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中，把余下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火焖20分鐘即可。

　　功效：此菜富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多種維生素，其中，膠原蛋白質的含量尤其豐富。

　　二、豆腐香菇炖豬蹄

　　材料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄2個，精鹽10克，生姜絲、蔥段各5克，味精3克。

　　做法：

　　1、將豬蹄去毛、洗淨，用刀剁成小塊；將絲瓜削去外皮，洗淨後切成薄片；香菇先切去老蒂頭，水浸軟後洗淨。

　　2、將豬蹄置於鍋中，加入適量的水，煮至肉爛時放入香菇、豆腐及絲瓜，加入鹽、生姜絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘後，即可離火。

　　功效：此菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等，而且具有良好的催乳作用。

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