什麼是蔬菜泥？

　　什麼是蔬菜泥？

　　蔬菜泥，從字面上看，是蔬菜的泥狀流體形態。蔬菜泥以新鮮蔬菜為原料，清洗干淨，壓搾為泥狀，迅速冷凍而成的。在食用時，可以將蔬菜泥加入其它輔食或直接食用皆可，是接近蔬菜營養的泥狀食物。很多品牌的蔬菜泥都不是以單種蔬菜為原料的，有的是多種蔬菜，有的是加入肉類，有的是加入果汁，種類相當豐富，讓寶寶和媽媽都有多種選擇，滿足營養和口味的全面需求。

　　如何選擇適合嬰兒的蔬菜食品？

　　蔬菜是人體重要的營養源，各種蔬菜含有不同的營養素，如維生素A、B、C類，蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，還包括膳食纖維。攝入蔬菜營養對於嬰幼兒尤其重要。

　　幼兒進食除了應從營養需要與均衡攝入出發，適量安排蔬菜的品種之外，注意幼兒的消化吸收，采用正確的食用方法非常重要。

　　比較一下幾種不同的蔬菜食品，看看哪種比較適合嬰兒：

　　1、生食或煎炸過的蔬菜食品，孩子很難消化吸收，是不宜采用的。

　　2、用水煮菜汁，雖然孩子能消化吸收，但由於加溫過高，蔬菜主要營養大部分已受到破壞而流失，這就降低了蔬菜的營養價值，同時孩子也得不到蔬菜中膳食纖維的補充，容易造成消化不良性的便秘。

　　3、現在市場上有一些蔬菜加工新產品，如蔬菜粉、蔬菜泥很適於幼兒食用。這種產品既保留了自然食品的風味及各種營養素，也含有利於孩子消化的膳食纖維，食用安全、方便，是孩子必要的輔食，宜經常適量食用，有利於孩子的健康成長。