寶寶秋季宜喝的粥羹推薦

　　核心提示：在干燥的秋天裡，孩子最好多喝湯，羹，粥等這樣半流質的食物。這一類食物既含有少量澱粉又有B族維生素、礦物質和少量的蛋白質、氨基酸等。同時，粥湯類還能促進消化液的分泌，有利於在夏天保持較好的消化吸收功能，避免營養素的缺乏。

　　秋天干燥，我想爸爸媽媽都知道，那麼針對干燥的秋天，寶寶秋季飲食規律需要有什麼調整和變化呢?下面，小編就針對干燥的秋季中孩子的飲食來支支招。

　　小編詢問了專家，得到的建議是：“在干燥的秋天裡，孩子最好多喝湯，羹，粥等這樣半流質的食物。這一類食物既含有少量澱粉又有B族維生素、礦物質和少量的蛋白質、氨基酸等。同時，粥湯類還能促進消化液的分泌，有利於在夏天保持較好的消化吸收功能，避免營養素的缺乏。”

　　另外，還有幾點寶寶秋季飲食的建議，如下：

　　寶寶秋季飲食多喝白開水

　　在這裡，小編建議讓孩子多喝白開水，而不是什麼果汁飲料!!!在氣候干燥炎熱的秋季，孩子需補充更多的水。如果寶寶排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露等，各種菜湯也是補充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，並保持寶寶體內水分平衡。

　　寶寶秋季飲食吃白色食物潤肺

　　按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季干燥應多吃白色食物潤肺。適合孩子白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鲫魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，家長可以給孩子自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鲫魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。

　　寶寶秋季飲食多吃魚肉進補

　　由於夏季氣候炎熱影響食欲，孩子飲食的攝入量並不多，到了逐漸轉涼的秋天就可以適當進補了，也為身體儲備能量過冬。如果擔心大補導致肥胖，不妨多吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高，且各種維生素營養豐富，是寶寶肉類食物的首選。

　　說了那麼多的寶寶秋季飲食的建議，相信爸爸媽媽們也很想知道，到底有什麼具體的食譜呢?別急，下面小編就來和大家推薦幾款孩子喝的秋季養生粥，既補水，又補充營養。

　　寶寶秋季養生粥：南瓜百合粥

　　1. 南瓜放入蒸鍋內提前蒸熟軟備用。

　　2. 鍋內的水燒開。

　　3. 放入洗淨的大米。

　　4. 放入蒸熟備用的南瓜。

　　5. 放入洗淨的百合。

　　6. 大火煮開後攪動一下，轉成小火慢熬半小時左右，大米開花，粥湯粘稠即可。

　　小貼士

　　百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

　　南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

　　寶寶秋季養生粥：紅豆薏仁茯苓粥

　　1. 除了炒紅棗以外，所有材料洗淨，白茯苓裝進小藥包裡。

　　2. 倒入砂鍋裡，加入清水，大火煮開後轉小火慢慢的煲。

　　3. 煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。

　　烹饪技巧：

　　1. 薏米可換成炒薏米。

　　2. 炒紅棗與紅棗的區別在於，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合濕熱體質的人，濕熱體質的舌根是又黃又厚膩。

　　3. 熱性體質的也可以不放炒紅棗，換成蓮子。

　　寶寶秋季養生粥：黑芝麻粳米粥

　　1. 黑芝麻洗淨瀝干水分，用小火焙香後碾碎備用。粳米淘洗干淨。枸杞用溫水泡發後洗淨。

　　2. 鍋中加入適量水，大火燒開後放入粳米和黑芝麻碎同煮，再次煮開後繼續煮10分鐘，然後轉小火煲煮30分鐘，至粥黏稠。

　　3. 放入泡發的枸杞，再煮10分鐘即可。

　　寶寶秋季養生粥：鲫魚粥

　　1. 淘米煲粥，用開水把米浸泡30分鐘。

　　2. 鲫魚去鱗、鰓、去內髒，清洗去淨魚肚內的黑膜(這一步絕不能偷懶喔，做好了魚更鮮美)。在魚頭下橫一刀，找到魚腥線，用刀輕拍魚身，將魚腥線抽出。另一面，在魚頭下橫一刀，找到魚腥線，用刀輕拍魚身，將魚腥線抽出。

　　3. 清洗淨魚，斬魚段(因鲫魚骨刺較多，200克以下的魚可不斬，或在魚身上橫幾刀即可)。

　　4. 姜、蔥洗淨，姜拍碎蔥切白。放入與魚一起。

　　5. 磨胡椒粉。油、鹽、胡椒粉、酒加入與魚塊一起腌入味(最好用手抓腌，這是做大廚的師傅講的)。蔥葉切花待用。

　　6. 通電粥煲滾。

　　7. 米煲開花後倒入腌好的魚塊，不要動它上蓋煲滾調味。

　　8. 調味下蔥花即可。

　　寶寶秋季養生粥：紅棗糯米粥

　　1. 將糯米和紅棗淘洗干淨，用水浸泡30分鐘。

　　2. 鍋中放入足夠多的水，放了3碗水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。

　　3. 放入紅棗。

　　4. 用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。

　　5. 燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來。

　　6. 開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。

　　7. 盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。