什麼是肉泥？

　　6—7個月的嬰兒應該喂粥，在粥中要添加副食品，這類副食品需要加工，否則嬰兒難以吞咽。下面介紹菜泥、魚泥、豬肝泥、肉末及蝦泥的制作方法，供家庭自制時參考。

　　菜泥 先將菜葉(青菜、苋菜、卷心菜等)洗淨，去莖後將葉子撕碎，在沸水中略泡一下後既撈起，放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛，濾出菜泥。如果無金屬濾器，就用菜刀將菜剁得細碎。隨著孩子年齡的增長，菜泥可以剁得粗一些。最後用油鍋急火炒一下即成。

　　魚泥 將魚段(如青魚、帶魚)洗淨後放在碗裡加料酒、姜，清蒸10—15分鐘，冷卻後去魚皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。

　　肉末 將瘦肉洗淨，去筋，切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎，加些薯粉伴勻，放在鍋內蒸熟。

　　豬肝泥 將豬肝洗淨，用刀剖開，用刀在剖面上慢慢刮，最後將刮下的泥狀物加酒去腥，放在鍋內蒸熟，然後研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝，則先洗淨，加料酒、姜，放在鍋內整只煮熟，冷卻後取出用匙壓成泥狀。

　　蝦泥 蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗淨，用刀把蝦仁剁散，然後加料酒巴薯粉，伴勻後蒸熟即可。