吃出聰明寶寶全攻略！

　　大腦發育的階段

　　0~2 歲：腦重快速增長，剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

　　2~4 歲：腦重量達到成人的80%

　　4~7歲：腦重量達到成人的90%

　　由以上發展階段可以看出，0-7歲對寶寶的智力發展十分重要，除了必要的智力訓練及刺激外，更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營養物質。由於大腦發育具有不可逆轉性，所以細心的家長從懷孕開始，就應該注意寶寶腦營養的供給。

　　損害大腦智力黑名單

　　1. 爆米花

　　爆米花在制作過程中，容易沾染到制作儀器中的鉛，而鉛是具有神經毒性的重金屬元素，進入血液後，可引起機體代謝過程的障礙，損害神經系統，還可使中樞神經系統乙酰膽鹼釋放減少，從而造成學習困難和智力低下。

　　類似食物： 松花蛋

　　克星： 維生素C，它能抑制人體對鉛的吸收，維生素C 與鉛結合生成難溶於水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。

　　2. 油條

　　油條是由天然明礬和小蘇打混合後加人面粉中制成的，成品中的含鋁量較高。人體攝鋁過多，會造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等症狀。

　　類似食物：粉絲、油餅、糕點、面包及餅干。

　　克星：維生素C 和微量元素硒（存在於蘆筍、蘑菇和蛋類）。 提示：日常食品中鋁主要來自食品添加劑、包裝材料。

　　3. 煎炸食品

　　炸過的食物在經放置之後，不久後就會生成過氧脂質，過氧脂質進入人體後，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，從而造成大腦早衰和癡呆。

　　類似食物：熏制食品如熏肉、燒鴨、燒鵝等。

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