健腦益智食譜奶蓉番茄

　　食譜原料：西紅柿500克，豆腐100克，罐頭鮮蘑50克，未來星兒童牛奶150克，黃豆芽50克，精鹽、姜汁、澱粉、味精、香油、熟花生油少許。

　　制作方法：

　　1、現將西紅柿洗淨，去皮，頂端劃一圓口，用小湯匙將籽瓤挖淨，洞口向下放盤中控水；

　　2、豆腐放篩羅內擦濾過放碗內，加精鹽、姜汁、味精、鮮牛奶，調拌和勻；

　　3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內，取3/4的豆腐拌和成餡；

　　4、將西紅柿翻轉過來，洞口向上撒入少許干澱粉，填入豆腐餡，再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平，如此逐一做完，放盤內，上籠蒸4分鐘出籠；

　　5、炒鍋刷淨放中火上，放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精，用濕澱粉調稀勾芡，淋入香油和熟花生油澆勻在西紅柿上即可出鍋。

　　適合人群：寶寶皆宜。

　　健康提示：

　　此菜紅白相映，色澤艷麗，鮮嫩軟滑，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、維生素等營養成分。