給寶寶自制豆漿的8大注意事項

　　核心提示：“秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”，常飲豆漿，對身體大有裨益。喜歡在家打豆漿的給寶貝的媽媽們，你們對豆漿又了解多少呢?下面為你全面釋疑。

　　秋冬天氣干燥寒冷，幼兒容易出現咽喉干燥、嘴唇干裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症。這時候喝豆漿可以滋陰潤燥，驅寒暖胃。

　　1、豆漿最適合哪個季節喝？

　　答：鮮豆漿一年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏喝豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬喝豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

　　2、豆漿除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？

　　答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。

　　3、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？

　　答：豆漿遇酸會沉澱，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

　　4、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎？

　　答：豆子提前泡，有兩點好處：一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。

　　5、泡豆子多長時間最合適？

　　答：根據季節不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。

　　6、泡豆子為什麼會出現泡泡，豆子會變質嗎？

　　答：泡豆子出現泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。