寶寶飲食中油鹽醬醋的掌握

　　核心提示：小寶寶油鹽醬醋能不能吃？小寶寶慢慢長大了，開始添加輔食了，爸爸媽媽想方設法地給寶寶做好吃的：不光要營養好還得味道好，那油鹽醬醋等作料能不能用呢？

　　半歲前後是孩子味覺發育的敏感時期，要讓孩子去品嘗食物本來的味道。一歲以後可以適當加作料。

　　“我的孩子半歲了，開始添加輔食了，孩子的飯裡能不能加油呢?”“我的孩子一歲了，每天吃多少鹽合適呢?”經常會有家長給記者打電話，詢問何時能吃“油和鹽”以及“怎麼吃”的問題。

　　半歲後可吃植物油

　　從嬰兒的生長需要來說，越小的嬰幼兒對於脂肪的需求越大，因為孩子需要足夠的脂肪提供成長所需的熱量。

　　根據世界衛生組織、中國營養學會有關嬰幼兒膳食營養的要求，半歲以內的嬰兒最好的食物是母乳，孩子通過純母乳或配方奶粉攝取的脂肪足夠用，半歲以內的寶寶就不用額外加“油”了。

　　6個月之後，孩子開始添加輔食，從添加一些爛飯、爛面條、米粉等輔食開始，這個時候可以適當加“油”了。但是，這個油也是有所選擇的，麻油、橄榄油等植物油都是不錯的選擇，其中麻油不僅能提供熱能，其含有的豐富的不飽和脂肪酸也是大腦發育所需要的，麻油特殊的香味有益刺激食欲，還有潤便作用。一般每餐加上一兩滴即可。

　　但是動物油最好不要給嬰兒食用，不利於嬰兒消化，可能引起消化性腹瀉。

　　一歲後可吃鹽，每天約1克

　　一般周歲以內的寶寶的飲食中不用專門添加鹽。半歲以前的寶寶通過母乳或配方奶粉，加上自身代謝的儲存，可以獲得生長所需足夠的鈉。這時，寶寶的消化系統、腎髒功能都不是很成熟，對鈉的代謝能力也很低，如果額外加鹽，使其攝取過多的鈉，會加重腎髒的負擔，不利於孩子的健康。

　　當孩子長到1歲左右，隨著孩子腎髒功能和消化系統功能的逐漸發育，爛面條、爛飯、軟飯變成主食後，可以適當地添鹽了。但添加的總量還不能和成人相比，需要嚴格控制，一般控制在每天1克左右，最多不能超過2克。隨著孩子不斷生長，使用量可以漸漸增加。據了解，中國居民尤其是北方人的鹽分攝入總體來說是偏多的，這往往對孩子也會產生影響。高鹽飲食會加重孩子腎髒代謝的負擔，對孩子的腎功能產生不好的影響，所以“源頭”控制很重要，新手爸媽們別急著給孩子吃鹽。

　　“醬醋”要晚吃、少吃

　　小孩子半歲前後是味覺發育的敏感時期，這個時候，應該讓孩子接受較為豐富的食物品種，感受不同食物的滋味，尤其應注意要讓孩子去品嘗食物本來的味道。這樣有利於他建立起對食物的正確感知、形成良好的飲食習慣。

　　有些家長以自己的口味來衡量孩子，認為加些醬油、醋，食物會更有味兒，其實這樣做，會使孩子對食物本身的感知發生偏差，也在無形中讓孩子適應了較厚重的口味，將來的飲食中偏向於對作料、添加劑的口味依賴，易出現偏食、挑食現象。

　　可在孩子1歲以後，在食物中適量加一些醬油和醋，改善食物的色、香、味，對孩子的飲食起到積極的調劑作用。但要注意控制量，少許即可。