強化食品強壯寶寶身體 聰明媽媽應怎樣挑選？

　　核心提示：在天然食物中，幾乎沒有一種食物能完全滿足人體的營養需要。而且食品在加工、貯藏、運輸過程中，也會損失一部分營養素。所以在膳食中強化某些營養成分，可使各營養成分的比例更加合理，從而提高食品營養素的利用率。

　　什麼是強化食品

　　強化營養是指為增加營養而將一種或幾種營養素添加在食品中，這樣配制而成的食品就是強化食品。添加的營養素，叫營養強化劑。

　　常被用做營養強化劑的營養素有：維生素A、B、C、D等；礦物質鈣、磷、鐵等；氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等。這些營養素主要用於奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、果醬等食物中。　

　　按不同人群的需要，添加這一時期容易缺乏的營養，就能避免營養不良的發生。

　　什麼樣的寶寶要吃強化食品

　　寶寶生長發育所需要的養分應來自於自然食品，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物，這是為兒童提供營養所應遵循的原則之一，即自然法則。這些食物包括糧食類（粗、細糧搭配吃），畜與禽類的肉與內髒，魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等，並采用符合兒童消化能力的烹調方式，盡量讓寶寶吃好。只要做到食物品種多樣化、數量足、質量高、營養全，食物營養素含量比例合適，烹調、制作科學合理，加上不挑食、不偏食，寶寶完全可以均衡地獲得機體所需要的各種營養物質，不需要強化食品。但是由於兒童個體之間有較大的差異，有的寶寶生長發育過快，需要的營養素較多；有的寶寶胃腸道吸收功能較差；而有的寶寶可能存在挑食、偏食等不良飲食習慣，導致食譜狹窄，容易出現營養素缺乏的情況，這就需要增加一些對應的營養強化食品了。

　　強化N多營養素

　　寶寶6個月以後，開始添加輔食，此時就有選擇地給寶寶添加強化食品。

　　強化鐵：

　　缺鐵症狀：寶寶易患營養性缺鐵性貧血，並且發病率較高，全國營養調査結果表明，兒童的缺鐵性貧血患病率平均為24.2%。兒童缺鐵會導致抵抗力下降，容易疲勞，面色蒼白，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛活動，食欲減退。大些的寶寶可訴頭暈、眼前發黑，耳鳴等。

　　強化鐵理由：新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的，僅夠出生後四五個月造血之用。而早產兒和多胎兒從母體得到的鐵質就更少了。胎齡越小、胎數越多，體內的鐵含量就越少。因此建議媽媽們在寶寶6個月時給寶寶食用強化鐵的米粉、餅干等，或者選用鐵強化的面粉，經常做些饅頭、軟餅、面條等，則能起到預防貧血和治療輕度貧血的作用。此外由於食物中的鐵質不易吸收，所以需要同時吃些維生素C豐富的食物，如橘子、猕猴桃等。

　　強化鋅

　　缺鋅症狀：鋅對促進兒童身體及智力發育、增強體質非常重要。缺鋅可引起食欲減退、異食癖（例如吃土、吃石灰、紙張等）、免疫功能減低；嚴重缺鋅可導致認知行為改變，影響智力發展。因此，如果寶寶存在上述的缺鋅症狀，或者父母懷疑寶寶可能缺鋅，可以到正規醫院進行血清鋅水平測定，得到確診後根據缺辭的程度，給與補充。

　　強化鋅理由：鋅主要存在於海產品、果仁類食品中，但寶寶往往吃這些食物較少，如果寶寶偏食，媽媽要給寶寶吃強化鋅食品。同時多吃海產品、動物肝髒、禽蛋等含鋅豐富的食物。果仁類食物可煮粥時放入，以利於寶寶咀嚼。

　　強化鈣

　　缺鈣症狀：寶寶6個月大時，輕度缺鈣表現為顱骨軟、囟門大，壓枕後顱骨有按壓乒乓球的感覺。嚴重缺鈣時，可出現胸骨突起如雞胸，下肢因長時間站立造成“O”形腿或“X”腿。除骨骼的變化外，還可出現夜間多汗、睡眠不安穩、乳牙萌出延遲、枕部形成枕禿等表現。

　　強化鈣理由：寶寶生長發育快，骨骼的生成，牙齒的生成都需要大量的鈣參與，因此寶寶6個月後，就要適當補充強化鈣的食物。此外媽媽也要給寶寶多吃蛋黃、魚泥、蝦泥、紫菜、海帶湯、豆漿等。

　　強化維生素D：

　　缺維生素D症狀：維生素D主要是促進鈣的吸收，因此當維生素D缺乏時，表現是缺鈣症狀。

　　強化維生素D理由：在嬰幼兒食品中添加維生素進行強化是有必要的。這是因為嬰幼兒以乳類食品為主，維生素D相對少，即使母乳喂養的寶寶也易缺乏維生素D。此外寶寶很少曬太陽、早產寶寶，更容易存在維生素D缺乏的現象。因此在給寶寶補鈣的同時，應適量補充維生素D。

　　強化食品媽媽怎麼選

　　1.強化營養食品吃多少，媽媽可以看看食品說明，了解強化營養素的量。如維生素A的日強化量為500國際單位，維生素D為400國際單位，鈣的日強化量為200毫克，鐵為4毫克，鋅也是4毫克，不可攝入過多，

　　2.強化食品分開吃。如當寶寶缺鐵同時又缺鋅時，一般可先治療貧血，也就是服用鐵劑或強化鐵的食品，待貧血糾正後，再吃強化鋅的食品。如果鐵和鋅的強化食品一起吃，兩者可能會有一定的拮抗作用，互相干擾。

　　3.選擇適合的強化食品。寶寶適用的強化食物有，各種米粉、餅干、乳類制品，糖果類就不是太好。另外，還要根據寶寶的年齡和他的消化能力來選，如4個月以上可選擇強化米粉，7個月以上可選擇強化餅干。1歲以上的寶寶，由於他的腸胃能接受的食物種類越來越多，像餅干、面條、飲料、米飯、面粉、油等等都是可選的。

　　4.在購買之前，要看清楚包裝上的廠名、地址、生產日期、強化營養品種、營養素含量、食用對象、方法和數量以及保存期和保存方法。