添加輔食　別光顧著“吃什麼”

　　受訪專家：廣州市婦嬰醫院兒童保健科主任、副主任醫師 林穗方

　　吃奶吃到半歲，就該給寶寶添加輔食了。吃什麼好？怎麼吃？對於這兩個新手媽媽們經常感到發愁的問題，兒童保健專家卻認為不須太過關注。“現在城市裡一家一個孩子，要說只可能吃得太多，絕不會吃不飽。”廣州市婦嬰醫院兒童保健科主任林穗方認為，輔食添加中比“吃什麼”更重要的是如何促進“吃”的能力。“讓‘吃’變成一種功能訓練和心理引導，讓孩子覺得‘吃’是愉快的體驗，有助於他們建立起良好的飲食習慣”。

　　“吃”不能總由家長代勞

　　8個月的丁丁很喜歡抓東西。可每次吃飯時，丁丁伸出去的小手總會一次又一次地被擋回來。偶爾小手抓到了碗筷，也會立即被大人拉開。“孩子還太小，讓他自己吃就是一團糟，身上弄髒了不說，搞不好還會把手上的細菌吃到肚子裡去，引起腹瀉就麻煩了。”丁丁父母的想法也是大多數人的想法。家長們總覺得寶寶需要照顧，凡事代勞，吃東西更是手把手地喂，這麼做反倒忽視了寶寶學習和探索的要求，在某種程度上甚至打擊了孩子的積極性。

　　吃不僅要滿足營養需求，也要起到功能訓練的作用。林穗方介紹，滿月之後便可用小軟勺給寶寶喂奶或喂水，6個月添加輔食後更要有意識地訓練孩子使用杯、碗、勺等餐具，以便鍛煉吞咽和咀嚼功能。“有的父母總拿奶瓶來喂米糊，孩子只會吸吮，不會咀嚼，等到吃面條、青菜時，也是一整條吸進嘴裡，結果導致孩子嗆到甚至窒息，這是相當危險的。”林穗方說，給孩子喂食不如教會他們自己吃。7個月可以抱著奶瓶吃奶，10個月練習用杯喝水，12個月用小勺盛食物，並且從中體會饑餓和飽腹的感覺，有利於培養孩子“主動吃”的能力。

　　“不吃”不勉強，也別放棄

　　小波半歲時味覺已經很靈敏了。他特別喜歡香甜的水果，稍微有些酸味的都不肯吃，第一次吃蘋果更是吐了出來。家裡人嚇得從此不再買蘋果給小波吃，選水果也是盡量選很甜的。長到兩歲時，小波不但拒絕蘋果，連番茄、橙子、酸奶這些營養價值很高卻略有酸味的食物也不願吃，家裡人這時才意識到孩子已經養成了偏食的習慣。

　　是不是寶寶對食物說不就意味著他真的不愛吃呢？林穗方認為，有的寶寶初次接觸一種新食物可能只是舔一舔就不願意再吃，或者吃一點就作嘔，這只是先天本能的防護機制在起作用，是一種“拒新”反射，並不是真的反感。隨著慢慢長大，味覺逐漸發育，以前不喜歡吃的食物很可能一下子又喜歡吃了，家長對此要正確認識。“現在不吃也不要緊，過一兩個星期再給他嘗嘗，或者變換一下花樣，譬如把水果換成果汁或者做成沙拉。這樣最多嘗試10-15次，孩子一般都能接受新食物”。

　　林穗方說，一味跟隨孩子的喜好來選食物會造成孩子挑食、偏食，硬是勉強孩子吃東西會導致反感，同樣也會造成偏食、挑食，所以面對孩子“不吃”，最好的做法是不勉強，但也不放棄。

　　吃和玩絕不能混在一起

　　怎樣才能讓紅紅好好吃飯，是紅紅媽每天最頭疼的問題。不會走路時，紅紅是一邊吃飯一邊低頭玩玩具，媽媽總是等著她間或抬頭時喂一口。等到會走路了，紅紅嘴裡嚼著飯，卻瞬間跑到一邊去玩，媽媽只好端著飯碗緊隨其後給她喂飯。對紅紅來說，吃飯同時也是玩耍。她享受著一心二意的快樂，紅紅媽卻得為此耗上一個甚至兩個小時。與其說這是一種無奈，不如說這是一種縱容。

　　林穗方說，專心吃飯的習慣從嬰兒期就要開始培養，原則是吃和玩絕對不能混在一起。那麼，首先要營造進食的氛圍，例如時間、地點、環境都要固定，或者讓孩子做一些餐前的准備活動，如洗手、拿碗、叫大家吃飯等。吃的過程中，家長要和孩子多交流、說話，而不是用玩具或電視替代自己的語言。孩子小的時候不知道怎麼吃，家長應該親身示范和引導。在孩子學習和模仿時，要多鼓勵和表揚，切忌批評。

　　“只有讓孩子覺得‘吃’是愉快的體驗，才能引起他的興趣，從而願意在飯桌上坐下來專心地進食。不過，也要控制吃飯的時間，一般以半小時為宜。如果半小時還沒有吃完，寧願撤掉碗筷，下一頓提早一點吃”。

　　■鏈接：添加輔食的幾項原則

　　一、滿6個月必須添加輔食，同時母乳喂養至孩子2歲。一歲以內，奶類食品仍是寶寶的主要營養來源。6個月到1歲的孩子每天奶量為500-600ml，1歲到2歲的孩子每天奶量為300-500ml。斷母乳後最好終身飲奶，有條件的在3歲以前最好都喝配方奶，2歲後每天奶量250-300ml已經足夠。

　　二、添加輔食先強化鐵的食物如米糊，之後逐漸添加果泥、菜泥、肉泥、魚泥、肝泥等。由少量開始，濃度從稀到稠，從泥糊狀到顆粒狀再到丁狀食物。一次只給予寶寶一種新食物，等他適應了之後，再添加另一種食物。新食物的適應期一般在3到5天。

　　三、輔食最好選用新鮮食物。如果職業婦女沒有時間准備這些食物，選擇市面上進口的嬰兒食品也可以，只不過要注意保存期限，開封後48小時即要放進冰箱。

　　四、一歲之前盡量不要在食物中添加鹽、味精或刺激性的調味品。麻油、調和油、橄榄油等則可少量使用。

　　五、果汁太甜且膳食纖維少，喝得多會養成對甜飲料的偏好，不如吃果肉更好。