蛋黃泥的添加要領

    寶寶對輔食不感興趣、沒有辦法添加輔食……這些都是媽媽的煩惱

    “徐老師，我家寶寶剛加了兩次蛋黃，感覺用你介紹的這種方法她根本吃不下，我試吃了下,裡面的蛋黃顆粒哽得喉嚨受不了。後來我只好用分離器把生蛋黃分離出來，加水攪勻，再用小碗蒸，邊蒸邊攪，這樣倒是蠻嫩的，然後再擠入奶汁。這次寶寶會主動張口吃了，但加了水以後量就多了點，寶寶吃了幾口就煩了。我同事說，蒸的時候加入米湯會變得非常滑，寶寶好吞，並且說寶寶剛開始要加澱粉類食物比較好。到底是不是這樣呢？能告訴我一下嗎？謝謝老師啦！”

    其實，我覺得這位媽媽的寶寶在輔食添加中存在的最大問題，不是輔食的口感，問題是在於：媽媽無法給寶寶加入蛋黃。

    蛋黃泥添加的要領

    第一頓輔食最好選擇蛋黃泥

    不管寶寶第一次、第二次對蛋黃泥是多麼的拒絕，媽媽們都要堅持給寶寶繼續加蛋黃泥。而且對於准備加輔食的媽媽，我建議：4個月的寶寶添加第一頓輔食最好是選擇蛋黃泥！

    蛋黃對於寶寶來說，是非常重要的。如果寶寶在輔食添加初階段不接受蛋黃的話，將有不少營養沒有辦法補充，這對於寶寶來講是很大的損失。但是很多媽媽可能就像前面提問的媽媽一樣，一旦覺得寶寶不接受蛋黃泥，就改用口感好的蛋羹或者其他的輔食了。這樣的做法是存在一些誤區的。

    輔食的添加順序

    如果在加蛋黃泥之前，媽媽就給寶寶加口感好的、味道甜、香味重的食物，寶寶將不會再吃蛋黃這樣無味的食物。這位讀者寶寶第一頓輔食可能不是用蛋黃泥，而是選擇了其他甜味的輔食。想想我們大人如果早早嘗過甜頭，誰還會想吃苦味或者無味的食物呢？

    初次輔食添加的意義

    第一次給寶寶加蛋黃泥，不要求寶寶能吃多少，主要的意義是讓寶寶嘗試一下蛋黃的味道。所以，媽媽在第一次調試蛋黃泥時應盡量調稀。蛋黃粒太粗當然讓寶寶難以下咽了。

    初次輔食添加的原則

    雖然，我也不主張蛋黃泥太粗，但是蛋黃調得再稀口感也都不是太好的。所以，初次輔食添加階段的原則是讓寶寶嘗試各種口感的食物，不要過分的注重好口感的食物。這個階段的寶寶加輔食不是光給寶寶好的口感，而更重要的是要使他嘗試各種食物的口感、粗細、味道，只要食物是安全的、健康的。

    初次輔食的好選擇

    蛋黃的營養價值高。蛋黃含有較高的膽固醇，還含有大量的膽鹼、卵磷脂和豐富的維生素以及多種微量元素（例如鉀、鈉、鎂、磷、鐵），特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。      寶寶食用蛋黃，可以補充奶類中鐵的匮乏。對於只吃奶的寶寶來說，是非常必需的。蛋黃中的營養成分容易被吸收。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。

    蛋黃對於寶寶的營養如此重要，但是往往在寶寶4個月以後加蛋黃，因為味道不太好，有的寶寶不太容易接受，導致媽媽們堅持不下去而放棄繼續添加蛋黃。或者是因為輔食順序添加不當，先添加了口感好、味道甜、味道重的食物後，導致寶寶接受其他輔食而不願吃蛋黃泥。那麼，媽媽們就得不償失了。所以，媽媽們在給寶寶添加第一頓輔食時，一定要堅持加蛋黃。

    文/徐素珍

    本文由《聰明寶寶》雜志授權搖籃網發表，如要轉載，請注明出處！

 

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