預防偏食挑食從嬰幼兒開始

 
　　堅持母乳喂養
 
　　據研究報道，母乳喂養的嬰兒可以接受多種多樣口味的食物。因為嬰兒從母親的乳汁中已經獲得了味覺的早期經驗與感知。而以配方奶粉喂養的嬰兒，每餐口味都一樣，缺乏早期經驗，難以接受更廣泛的食物品種。
 
　　清淡飲食，養成健康口味習慣
 
　　研究發現，寶寶天生喜歡甜味、鹹味和鮮味。雖然鹹味可刺激味蕾，增加食欲，但往往會愈吃愈鹹。據資料顯示6個月的嬰兒一天需鈉200毫克，相當於食鹽0.5克，多種食物口味雖淡，但亦含一定量的鈉鹽；若再額外添加，尤其口味以成人為標准，必然使鈉攝入過多。嬰兒腎功能還未發育成熟，過多的鈉鹽必然影響腎髒功能。同樣，甜味和鮮味也會越吃越重，寶寶會偏食甜味和鮮味的食物。建議嬰兒食品中盡量不加食鹽，糖的添加量一定要適量，如果出汗多，食欲差可以適量加些鹽，但不能以成人的口味鹹淡為標准。
 
　　必須指出：寶寶平時吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。以雀巢米粉為例：其全部嬰幼兒米粉產品均已經采用了不添加蔗糖/白砂糖配方，從而為中國的寶寶提供更健康、更安全的輔食產品。 
 
　　食物口味多樣化
 
　　味覺的發育成熟需要通過各種口味食物來刺激味蕾。1歲內，寶寶嘗試和接受的食物品種越多，以後可以接受的食物范圍就越廣泛；反之就越不容易接受他從未體驗過的食品味道。這是偏食和挑食最主要的原因。建議多樣化，盡可能給寶寶嘗試更多口味的食物。
 
　　新食物、新口味要反復嘗試
 
　　小寶寶天生拒絕新的食物，對新的食物舐舔、咬、咀嚼，勉強接受後又吐出來，喂多次後再吞下去，這稱為"怕新"，
 
　　出於小兒自身的保護，一般新食物要經過10-15次的嘗試（甚至20次）才被接受。而多數爸媽總是試了幾次不成功就放棄了，並且錯誤的認為嬰兒不喜歡或不接受這種新食物。建議給寶寶試喂新食物時，爸媽要有耐心，並多次、少量的嘗試。
 
　　爸媽在飲食上要以身作則
 
　　前面提到嬰兒從媽媽乳汁中獲得了早期的口味體驗，其實早在孕期，胎兒就開始從羊水中獲得早期的口味體驗，這些都影響寶寶的口味偏好。所以孕婦和乳母也不能偏食和挑食。
 
　　自嬰幼兒期開始，爸媽寶寶的榜樣，也不能挑食偏食，尤其不要表露對食物的喜惡，如談到不喜歡某種食物，或吃的時候表情古怪。喂新食物時，更要用愉悅的表情和語言來鼓勵寶寶嘗試。