寶寶最愛——雞蛋米糊

         威威的嘴巴挺刁的，不喜歡吃市場上買來的各種營養米粉，唯獨喜歡我們自制的雞蛋米粉糊，能吃一碗。晚上在給威威做米粉糊的時候，突然想到應該把制作過程記錄下來， 和更多的搖媽們共同分享~
    因為這樣純天然的米粉是很值得推廣的哦！
    廢話不說了，上飯~~~~

         材料准備：
         這是米粉，用自家種的大米磨碎成的粉

         注明：威娘家人都是地道的面朝黃土背朝天的農民，盡管政府收走了俺們家的口糧地，但親戚家隔三差五就會送一點米過來。本來米粉應該去軋米廠磨的，但光磨一點，人家不肯，磨多了呢又怕不新鮮，因此，威娘動了個腦筋，買了一個料理機，帶有干磨功能的，吃多少磨多少，一般磨好這樣的一罐，能吃一個星期左右。

         干磨前准備：把米淘干淨，在太陽下一次性曬干，一定要一次性哦，要是天氣不好，千萬不要淘，不然在沒太陽的時候，今天晾晾明天晾晾，米就發馊了！
         交待完前提，咱們就開始做了哦~~

        具體步驟：
         第一步：打好一個雞蛋，
         說明：在這裡感謝威威83歲高齡的太奶奶，太奶奶為了讓威威吃上正宗的本雞蛋，特地養了2只母雞，每天抓雞蛋屯著，呵呵~

         第二步：把雞蛋打碎，打的越碎越好，這樣容易和米粉融為一體。

         第三步：2調羹米粉放入雞蛋液中，攪拌均勻。

         看，攪拌成糊狀，但不是很稠。這個狀態做出來的米粉糊就比較嫩。

         第四步：在打雞蛋的時候，威娘已經把水放進鍋裡開始燒了，等雞蛋打好掛好米粉後，水也就開了。
         最佳比例：一碗水：一個雞蛋：2調羹米粉

         第五步：把掛好雞蛋的米粉放進鍋內，不停攪拌；

        提醒：威娘多次制作經驗告訴我們：要想米粉糊細嫩，在鍋內攪拌的時候，等整個米粉糊胖起來了，就可以關火了。
 

         第六步：關火了，但不要著急盛出來哦，利用鍋內余溫，繼續攪拌，使米粉糊凝起來。這個時候，就可以根據寶寶的口味加點作料了。

         第七步：看，一碗香噴噴滑嫩嫩的米粉糊就這麼誕生了哦~可以和寶寶肉松啊肉泥啊魚泥啊這些拌著吃哦~

         威娘提醒：
         因為是純天然的，對寶寶生長好哦，從寶寶開始添加輔食開始就可以吃了，很適合牙齒還沒有長完全的寶寶們，而且寶寶腸胃也容易吸收，在我們這一帶，老一輩人還是很推崇的。
 
來源：搖籃論壇   作者：我家威威