教你給10--12個月寶寶做輔食

　　10-12個月寶寶輔助食品

　　湯羹類——

　　番茄面包雞蛋湯(適合11個月以上)

　　原料：番茄1/2個，雞蛋1個，高湯100克，面包2/3，鹽少許。

　　做法：用開水燙番茄，去皮切小三角形，備用。雞蛋磕開，打入碗中，加鹽調勻備用。在小鍋裡加入水(或高湯)和備用的番茄，水開後，將面包撕成小粒加入小鍋中，煮3分鐘，再將雞蛋加入鍋中，甩出漂亮的雞蛋花，接著煮2分鐘，至面包片軟爛即可。

　　營養秘訣：此湯味鹹甜，能為寶寶提供豐富的碳水化合物、多種維生素、蛋白質以及多種微量素，對寶寶身體發育很有好處。

　　香甜翡翠湯(適合12個月以上)

　　原料：香菇1朵，雞肉20克，豆腐20克，西蘭花10克，雞蛋1個，高湯100克，鹽少許。

　　做法：香菇洗淨切細絲，雞肉切粒，豆腐沖洗後，用勺背壓成豆腐泥，西蘭花洗淨，用熱水燙熟後切碎。生雞蛋打散攪拌均勻，高湯加水煮開後，下入香菇絲和雞肉粒，再次煮開後，一次下入豆腐泥、西蘭花和蛋液，焖煮3分鐘左右，加少許鹽調味即可。

　　營養秘訣：香菇中含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶，對寶寶腦功能的正常發揮有重要的促進作用，並可預防甲肝。

　　粥類——

　　胡蘿卜魚粥(適合10-11個月以上)

　　原料：胡蘿卜30克，小魚干1大匙，白粥1碗。

　　做法：胡蘿卜洗淨去皮，切末，小魚干泡水洗淨，瀝干備用。將胡蘿卜、小魚干分別煮軟、撈出、瀝干，在鍋中倒入白粥，加入小魚干攪勻，最後加入胡蘿卜末煮滾即可。

　　貼心提醒：小魚干可先剁碎再煮，更方便寶寶吞咽、

　　營養秘訣：小魚干鈣、鐵的含量非常豐富，對鞏固寶寶的骨骼及牙齒健康發育有奇效。搭配胡蘿卜熬成的粥，更有保護眼睛、防近視的功效。

　　固體類——

　　三色豆腐蝦泥(適合10個月以上)

　　原料：胡蘿卜1根，蝦30克，油菜2棵，豆腐50克，鹽少許。

　　做法：胡蘿卜洗淨，去皮切碎；蝦去頭、皮、泥腸，剁成蝦泥；油菜洗淨用熱水焯過，切成碎末；豆腐沖洗過後壓成豆腐泥。在鍋內倒油，燒熱後下入胡蘿卜末煸炒，半熟時，放入蝦泥和豆腐泥，繼續煸炒至八成熟時再加入碎菜，待菜爛，加少量鹽即可。

　　營養秘訣：這道菜含有豐富的纖維素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、B1、B2及煙酸，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於寶寶消化和吸收食物，促進代謝廢物排出，有利於寶寶生長發育。

　　番茄飯卷(適合11個月以上)

　　原料：胡蘿卜、蔥頭、番茄適量，雞蛋1個，軟米飯1小碗，鹽少許。

　　做法：將胡蘿卜、蔥頭、番茄分別洗淨切丁，將雞蛋調勻後放平鍋攤成薄片，將胡蘿卜丁和蔥頭丁各1/2小匙用油炒軟。加入軟米飯1小碗和番茄丁2 小匙，鹽少許拌勻，然後將混合後的米飯平攤在蛋皮上，卷成卷兒，切段即可。

　　營養秘訣：本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪、維生素C和胡蘿卜素等營養素，具有健腦益智和強健身體的功效。

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